ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町『OASIS GARDEN』朝食ブッフェ 2019年9月

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東京ガーデンテラス紀尾井町内、ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町の36階にあるオールデイダイニング『OASIS GARDEN(オアシスガーデン)』の朝食ブッフェに行ってきました。

朝食ブッフェ
3,900円(+サービス料13%?)


今回は「朝食付き宿泊利用」だったので、詳細な額は不明。

ブッフェ台

温菜

温野菜、ポテト、ソーセージなど


ベーコンやソーセージ、グリルトマト、茸ソテーといった朝食定番品が一通りあります。
珍しいところでは、「白インゲンのブイヨン煮」と「スペルト小麦のリゾット仕立て」がありました。

点心、中華粥、ミネストローネ

蒸籠の中身は、小籠包焼売

冷菜

野菜各種

チーズ、コールドミート

スモークサーモン

フルーツ・ヨーグルト

ペストリー

デザート

カヌレ、エクレアレモン、タルトフリュイ、メープルプリン

ドリンク・シリアル

オーダー制の料理


事前に公式HPで 卵料理一覧を見て、散々悩んだ結果「クロワッサンのフレンチトースト」にしようと決めていましたが…

なななんと!
卵料理はいくつでもオーダー可能、とのことです。(最初にまとめてオーダーせずとも、好きなタイミングで追加もOKだそう。)

えっ、じゃあ気になるもの全部食べるよね!

エッグベネディクトOASIS


エッグベネディクトOASIS
沖縄産アグー豚ベーコンのエッグベネディクト
サラダ仕立て

アボカドやキュウリ、カリカリのクルトンが入っています。
ソースはオーロラソース的な甘酸っぱい味で、温玉入りのコブサラダのような感覚でした。


何といっても この肉…、「沖縄産アグー豚ベーコン」が 逸材でした。
よく炙られた脂が スモーキーかつ甘く、適度な歯応えから 旨味エキスがグイグイくる!
これがサラダと相性抜群で、オーダー料理の中では一番気に入りました。

フォアグラオムレツ


フォアグラオムレツ
トリュフソース


火の入ったフォアグラは、とろける柔らかさ。
半熟卵との馴染みが良かったです。

クロワッサンのフレンチトースト


あまい誘惑
クロワッサンで焼いたフレンチトースト
バニラアイスクリームに苺ソース

盛り付けの女子力が眩しい!!


アパレイユが 芯まで浸透しており、中はプディングしてました。
周りはカリカリに焼かれていて、カヌレにも似た美味しさ。


バニラアイスは ジェラート系統のさっぱりした口溶けで、甘すぎず気に入りました。

パンケーキ


至福のひととき
甘さを抑えたオリジナルパンケーキ
季節のフルーツを添えて

セルクルで綺麗なに焼いたパンケーキ。


以前ブッフェ台に出ていたものよりも、生地のモチ度がupした気がします。
ちょっと固めだけど、パサつきは無い食感。


パンケーキ自体は悪くありませんが、残念ながらマンゴーが生臭かったかな…。

続いて、ブッフェ台編。

ブッフェ台より頂いたもの


2年前との大きな違いは、デザートが加わったこと。
その他のメニューは、以前とほぼ変わらずでした。

冷菜


黒胡椒たっぷりの「豚タンスモーク」が好みでした。(これは過去3回で初登場?)

ペストリー


デニッシュ生地は ”デニッシュ風食パン”に近いもので、歯ざわりがもうひとつ。(トースターに「クロワッサンモード」があったのでマロンの方を焼いてみましたが、パリパリにはならず そういうものかなと。)

デザート


”デザート枠”の登場は嬉しいですね!

4品の中では、私的に「メープルプリン」一強!
カラメルは入っておらず、全体が甘香ばしい味でした。


黒い方が とろ~り、白い方が カッチリ
黒白で 作り分けられていたことに驚き。(各2個食べてそうだったので、個体差では無さそう。)


どちらも美味しかったです。
朝食ブッフェにプリンがあるって良いよね。キャピトルホテル東急丸ノ内ホテルブラッサム新宿ハイアットセントリック銀座に続き、私が知る中では5件目です!)


生フルーツは、以前と変わらず質が高かったです。
メロンとブドウがとっても甘い!!
左上のカヌレは、バイキングによくあるお団子チックなもので残念。

温菜


フライドポテトは、以前は”ガリッガリ”なくらい堅揚げでしたが、今回は至ってノーマルな感じで ちょっと肩透かし。


右の「スペルト小麦のリゾット仕立て」はクリームシチューのようなクリーミーな味わいで、歯応えも含めて私好みでした。

中華粥


お粥に「腐乳」なる聞き慣れないものを入れてみましたが、酒粕によく似たコクと臭みがあって、私はとても好き。(ただ かなり塩辛く、大量に入れたらダメなやつ!)

ヨーグルト


コーンフレークに、とろとろの「ジャージヨーグルト」、フルーツカクテルとベリーミックスソースを合わせて。


〆にプリンメロンブドウをおかわり!

以上

卵料理のメニューが個性的になったばかりか、それらがオーダーし放題とは、嬉しすぎる誤算でした。

今までは、内容がノーマルすぎる、すぐ近くにキャピトルホテルとニューオータニがあるという理由から、こちらを選ぶ魅力は乏しく感じていました。しかし、この内容なら また行きたい!!
明るく開放的な空間と、料理のディスプレイ・盛り付けが綺麗なところも魅力的です。

ただ、パンの弱さは否めず、美味しいホテルパンが食べたいなら、セルリアンタワーオークラ別館(こちらよりも安価)がオススメ。

今回は宿泊したので、宿泊記も投稿します!

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