アンダーズ東京『ザ タヴァン グリル&ラウンジ』朝食ブッフェ 2019年12月

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虎ノ門ヒルズ内、アンダーズ東京の51階にあるグリルレストラン『ザ タヴァン グリル&ラウンジ』の朝食ブッフェへ行ってきました。(前回の訪問は今年3月です。)

朝食ブッフェ
5,060円(税・サ込)
一休.comから予約可能

ブッフェ台

冷菜

コールドミート、スモークサーモン、チーズ

グリーンサラダ、ベーグル

野菜各種

ペストリー


「マルゲリータデニッシュ」、「シナモンクロフィン」、「ナッツクロフィン」、「海苔デニッシュ」など、以前と違うラインナップになっていました。

温菜

ベーコン、ソーセージ、温野菜

ハッシュドポテト、キッシュ、ゆで卵

パンプディング

ハム

和食

煮物、豆腐、納豆

焼き魚、さつま揚げ、温泉卵


焼き魚は「さんまの塩焼き」と「鱈の西京焼き」があり、前者は 途中から姿を消しました。

おかず諸々

本日の小鉢

味噌汁、ご飯

フルーツ・ヨーグルト・シリアル

選べるオーダーメニュー


上記より、温かい料理2品(または和朝食ボックス)を選びます。
半年前とほぼ同じ内容でしたが、トッピングなど細かい部分が変わっていました。

私は、「アンダーズスタイル卵料理」と「ブレックファストスイーツ」から1品ずつチョイス。

ワッフル


ワッフル
シャンティクリーム メープルシロップ
シナモンバター ローストココナッツ

以前ランチブッフェで頂いたクリスピーなワッフルとは異なり、今回はケーキのようにふんわり&薄皮サクッなワッフルでした。
スパイシーなだけでなく糖分も含んだ「シナモンバター」が 美味しかったです。
荒く削ったココナッツのジョキジョキ感もイイ。

スクランブルエッグ


自家製スモークサーモンとスクランブルエッグ
ハーブマスカルポーネ

ミルクたっぷりのゆるとろエッグを、スモークサーモンの塩分で頂く感じ。
新鮮なディルの風味が 上品にマッチしていました。

ベイクドスパニッシュオムレツ


ベイクドスパニッシュオムレツ
アスパラガス リコッタチーズ
茸 トマト ハム

えっ、、、デカッ!!!
お弁当1個分ほど あるでしょうか。(同伴者がオーダーしたものですが、半分以上 私が頂いた。笑)

食感は 卵焼きよりも固めのプリンに近く、密で弾力がありました。
エリンギ跡地が 美味しかった。

ブッフェ台より頂いたもの

冷菜


ハーブ入りのクリームチーズ(ボウルから掬うタイプ)が とても好みでした。ハチミツか何かがMIXされているのか、甘さが結構強くて ちょっとレアチーズっぽい!

大判のスモークサーモンも 相変わらずの美味しさ。

ペストリー・フルーツ


シナモンクロフィンは カスタードinでこってり。見えている部分だけサクッとしていましたが、油の回ったもちもち系デニッシュ、という感じでした。

左下の海苔デニッシュは、スナック菓子の”のり味”な感覚。(生地自体に甘み&油っこさがあるせい?)

温菜


そう、良いハム
さらりと溶ける脂身部分は、レモンで食すと最高です。
一方、ソーセージは サラミのようなドライな食感でした。(今までと変わった?)

右下のキャベツソテーは、オリーブの風味と塩気が キャベツに浸透し、絶妙な旨塩味。また、トゲの抜けた感じのオリーブ自体も 美味しかったです。

和食


本日の小鉢は、早くも 正月めいた雰囲気。
栗と茸のおひたしに、柚子皮たっぷりの”なます”。
なにより、!!

左下の さつま揚げは 温かく表面カリッ。辛味の効いたわさびマヨがよく合います。


五穀米と、甘口のひじきの炊き込みご飯

ヨーグルト・ミューズリー


デザートに、瓶入りヨーグルトと フルーツを。
左の「ミックスベリーとグラノーラヨーグルト」は ギリシャヨーグルトのような 固いヨーグルトでした。甘さが全くないので、ハチミツをかけると良いかも。



いくらごはんは別腹だよね!

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