恵比寿ガーデンプレイス内、ウェスティンホテル東京の1階にあるオールデイ・ブッフェレストラン『ザ・テラス』のランチブッフェに行ってきました。（前回のランチ訪問は10月です。）
ランチブッフェ （平日）
5,345円（税・サ込）
一休.comからの予約で4,300円
ブッフェ台～料理～
冷菜
野菜各種
エビのガーデンサラダ、キノコとベーコンのサラダ、オリーブ・赤たまねぎサラダ、りんごとチキンのサラダ、さつまいものサラダ、パスタサラダ、シーザーサラダ
ハムの盛り合わせ、豆腐とトマトのサラダ ブラックオリーブペーストとバジルソース
スモークサーモン、ニシンのマリネ
チーズの盛り合わせ
パン
温菜
パスタステーション
ヌードルステーション、チキンカレー
牛肉のトマトソース煮
豚肉と野菜のクリームグラタン
チキンのロースト グリーンピースピューレ
ローストラム ブラックペッパーソース
ガーリックシュリンプ
タラのフライ、オクラのフライ、サーモンの味噌風味サバイヨン
サツマイモのピューレ、にんじんグラッセ、ローストベジタブル、野菜のオムレツ
野菜とベーコンのブイヨンスープ、カボチャスープ
サンドウィッチ、トルティーヤ
ローストポーク
ブッフェ台～デザート～
デザートアトリエコーナー
10月の16品は特別だったのか、今月は15品に戻っていました。
以下、はアルコール入りです。
チーズケーキ、ラズベリーとハスカップのゼリー、カマンベールドーム
ホワイトチョコレートと苺のムース、カラメルポアール、カスタードプリン
抹茶とクリームチーズのクリスマスタルト、クレームブリュレショコラ、ビターチョコレートとミルクチョコレートのノエル
苺のブランマンジェ、ガトーショコラ、バニラのババロア
ストロベリーショートケーキ、グレープフルーツゼリー、ラズベリーとアーモンドのタルト
チョコフォンデュ・フルーツなど
アイスのメニュー
クレミア一覧（クリック展開）
実食
アイスティー
コーヒー・紅茶は ブッフェ料金内で飲み放題！
デザートからいきます。
デザート①
カラメルポアール、ホワイトチョコレートと苺のムース、ビターチョコレートとミルクチョコレートのノエル、ストロベリーショートケーキ、ガトーショコラ、ラズベリーとアーモンドのタルト、抹茶とクリームチーズのクリスマスタルト、カマンベールドーム
毎月何が出るかわからないテラスのデザートですが、12月のメニューだけは ほぼ固定化されています。
私のお目当てはカマンベールドーム！！
チーズ×生クリームの濃ゆい乳味、そして、ほんのり漂う酒加減が絶妙。テラスの中で最も好きなデザートのひとつです。もちろん今月のMVP。
左下の抹茶とクリームチーズのクリスマスタルトは クッキリ苦い！
甘さ控えめというか”全然甘くない”印象でした。構造は 去年一昨年と一緒ですが、年々抹茶度がupしている気が。
カラメルポアールは わかりやすく酒inな味がしました。酵母的なクセがあって私好み。
ホワイトチョコレートと苺のムースは ざくざくのアーモンド片がアクセント。
ラズベリーとアーモンドのタルトは ナッツ粉末の”詰まった感”がたまらない！ザクッとした耳の具合も絶好調でした。
ビターチョコレートとミルクチョコレートのノエルは 率直に言うと高いチョコの味（笑）。カカオのほろ苦さがキリッと冴える中、オレンジの華やかな風味、アーモンドの香ばしさが広がり、とても美味しかったです。
今月の準MVP！
ガトーショコラは 焼きチョコ的な焦げ味が効いており、ノエルとは違う種の ビターなチョコケーキでした。
デザート②
ラズベリーとハスカップのゼリー、カスタードプリン、グレープフルーツゼリー、クレームブリュレショコラ、苺のブランマンジェ
ケーキ類は好みのものが多い一方、グラス類は ちょっと影が薄かったかも。
クレームブリュレショコラは クリームの食感は固めながら、”チョコ菓子”としては最薄でした。牛乳濃いめのミルクココアのような。
カスタードプリンは テラス比ではあっさり系。とろける感じではなく、適度にハリがあるプリンでした。
苺のブランマンジェは 煮苺が美味しい。
冷菜
オリーブ・赤たまねぎサラダ、キノコとベーコンのサラダ、スモークサーモン、カボチャサラダ、豆腐とトマトのサラダ ブラックオリーブペーストとバジルソース、パスタサラダ、シーザーサラダ、さつまいものサラダ
料理は いつも通りでした。
チーズ臭いシーザーサラダが好き！
温菜
ローストラム ブラックペッパーソース、チキンのロースト グリーンピースピューレ、タラのフライ・オクラのフライ、サツマイモのピューレ、牛肉のトマトソース煮、にんじんグラッセ、ローストベジタブル、サーモンの味噌風味サバイヨン
チキンのローストは 胸肉DAYと手羽元DAYがあるのだけど、個人的に胸肉のほうがアタリ。しっとりしています。
右下のサーモンの味噌風味サバイヨンは、エッグベネディクトと同じ 卵を用いたソースのようですが、味噌感が濃く、酒臭さのない西京焼きという印象でした。卵の焼けた味もちょっとして美味しかった！
チキンカレー
バジルソースパスタ
パッションフルーツシャーベット、カマンベールドーム
カマンベールドームのためだけでも、12月に行く価値あり。
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