ウェスティンホテル東京『ザ・テラス』ランチブッフェ 2019年12月

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恵比寿ガーデンプレイス内、ウェスティンホテル東京の1階にあるオールデイ・ブッフェレストラン『ザ・テラス』のランチブッフェに行ってきました。(前回のランチ訪問は10月です。)

ランチブッフェ (平日)
5,345円(税・サ込)
一休.comからの予約で4,300円

ブッフェ台~料理~

冷菜

野菜各種

エビのガーデンサラダ、キノコとベーコンのサラダ、オリーブ・赤たまねぎサラダ、りんごとチキンのサラダ、さつまいものサラダ、パスタサラダ、シーザーサラダ

ハムの盛り合わせ、豆腐とトマトのサラダ ブラックオリーブペーストとバジルソース

スモークサーモン、ニシンのマリネ

チーズの盛り合わせ

パン

温菜

パスタステーション

ヌードルステーション、チキンカレー

牛肉のトマトソース煮

豚肉と野菜のクリームグラタン

チキンのロースト グリーンピースピューレ

ローストラム ブラックペッパーソース

ガーリックシュリンプ

タラのフライ、オクラのフライ、サーモンの味噌風味サバイヨン

サツマイモのピューレ、にんじんグラッセ、ローストベジタブル、野菜のオムレツ

野菜とベーコンのブイヨンスープ、カボチャスープ

サンドウィッチ、トルティーヤ

ローストポーク

ブッフェ台~デザート~

デザートアトリエコーナー


10月16品は特別だったのか、今月は15品に戻っていました。
以下、はアルコール入りです。

チーズケーキ、ラズベリーとハスカップのゼリー、カマンベールドーム

ホワイトチョコレートと苺のムース、カラメルポアール、カスタードプリン

抹茶とクリームチーズのクリスマスタルト、クレームブリュレショコラ、ビターチョコレートとミルクチョコレートのノエル

苺のブランマンジェ、ガトーショコラ、バニラのババロア

ストロベリーショートケーキ、グレープフルーツゼリー、ラズベリーとアーモンドのタルト

チョコフォンデュ・フルーツなど

アイスのメニュー

クレミア一覧(クリック展開)

実食

アイスティー


コーヒー・紅茶は ブッフェ料金内で飲み放題
デザートからいきます。

デザート①


カラメルポアール、ホワイトチョコレートと苺のムース、ビターチョコレートとミルクチョコレートのノエル、ストロベリーショートケーキ、ガトーショコラ、ラズベリーとアーモンドのタルト、抹茶とクリームチーズのクリスマスタルト、カマンベールドーム
毎月何が出るかわからないテラスのデザートですが、12月のメニューだけは ほぼ固定化されています。

私のお目当てはカマンベールドーム!!
チーズ×生クリームの濃ゆい乳味、そして、ほんのり漂う酒加減が絶妙。テラスの中で最も好きなデザートのひとつです。もちろん今月のMVP

左下の抹茶とクリームチーズのクリスマスタルトクッキリ苦い
甘さ控えめというか”全然甘くない”印象でした。構造は 去年一昨年と一緒ですが、年々抹茶度がupしている気が。


カラメルポアールは わかりやすく酒inな味がしました。酵母的なクセがあって私好み。
ホワイトチョコレートと苺のムースは ざくざくのアーモンド片がアクセント。


ラズベリーとアーモンドのタルトは ナッツ粉末の”詰まった感”がたまらない!ザクッとしたの具合も絶好調でした。


ビターチョコレートとミルクチョコレートのノエルは 率直に言うと高いチョコの味(笑)。カカオのほろ苦さがキリッと冴える中、オレンジの華やかな風味、アーモンドの香ばしさが広がり、とても美味しかったです。
今月の準MVP


ガトーショコラは 焼きチョコ的な焦げ味が効いており、ノエルとは違う種の ビターなチョコケーキでした。

デザート②


ラズベリーとハスカップのゼリー、カスタードプリン、グレープフルーツゼリー、クレームブリュレショコラ、苺のブランマンジェ
ケーキ類は好みのものが多い一方、グラス類は ちょっと影が薄かったかも。

クレームブリュレショコラは クリームの食感は固めながら、”チョコ菓子”としては最薄でした。牛乳濃いめのミルクココアのような。
カスタードプリンは テラス比ではあっさり系。とろける感じではなく、適度にハリがあるプリンでした。
苺のブランマンジェは 煮苺が美味しい。

冷菜


オリーブ・赤たまねぎサラダ、キノコとベーコンのサラダ、スモークサーモン、カボチャサラダ、豆腐とトマトのサラダ ブラックオリーブペーストとバジルソース、パスタサラダ、シーザーサラダ、さつまいものサラダ
料理は いつも通りでした。
チーズ臭いシーザーサラダが好き!

温菜


ローストラム ブラックペッパーソース、チキンのロースト グリーンピースピューレ、タラのフライ・オクラのフライ、サツマイモのピューレ、牛肉のトマトソース煮、にんじんグラッセ、ローストベジタブル、サーモンの味噌風味サバイヨン
チキンのローストは 胸肉DAYと手羽元DAYがあるのだけど、個人的に胸肉のほうがアタリ。しっとりしています。
右下のサーモンの味噌風味サバイヨンは、エッグベネディクトと同じ 卵を用いたソースのようですが、味噌感が濃く、酒臭さのない西京焼きという印象でした。卵の焼けた味もちょっとして美味しかった!

チキンカレー

バジルソースパスタ



パッションフルーツシャーベット、カマンベールドーム
カマンベールドームのためだけでも、12月に行く価値あり。

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