The Okura Tokyo『オーキッド』ディナーブッフェ　2019年11月

The Okura Tokyo（旧・ホテルオークラ東京本館）のプレステージタワー5階にあるオールデイダイニング『オーキッド』の土日祝日限定「オーキッドブッフェ」へ行ってきました。
週末はランチブッフェも開催していますが、ローストビーフのあるディナーブッフェのほうに。

オーキッド朝食ブッフェ
先日投稿した朝食ブッフェの記事はこちら

ブッフェ台～料理～

名札が無かった品は、適当に名付けます。

冷菜

サラダバー

生ハム、コッパ、コールドベーコン、スモークサーモン

びんちょう鮪のマリネ（？）、チキンとリンゴのウォルドフサラダ、伝統の小海老とマカロニのサラダ

シーフードマリネ、トマトとモッツァレラのサラダ

生湯葉 マスの卵添え、富山産 白エビのカクテル、フォアグラのフラン ポルト酒のソース、パテドカンパーニュ

チーズ（プチブリー・オールドアムステルダム・ゴルゴンゾーラピカンテ・ベラロディラスパドゥーラ）、スペイン産テルエルポークのリエット

パン

温菜

ほうれん草とキノコのラザニア

ジャンバラヤ

シーフードムース ポロねぎのエチュベ トマトソース、きのことクリのソテー

ラタトゥイユ、秋鮭のソテー ほうれん草添え ラビゴットソース

カリフラワーとポテトのサブジ、タラの白ワイン蒸し 白菜の煮込みクリームソース

グリルチキン 照り焼き風

ポテトグラタン

国産三元豚トロのグリル ちりめんキャベツのブレゼ ケッパーソース

茄子とトマトのグラタン

孔子のクリーム煮、サフランライス

ローストビーフ

カンパチの塩釜焼 ブールブランソース浅葱の香り

ミニひれかつ、小海老フライ、蒸し野菜

野菜カレー

白米と、ボストン風クラムチャウダーもありました。
料理は欠品なく、迅速に補充されていました。

ブッフェ台～デザート～

デザートコーナーは、開始時に 全種出揃わず、わらわら増えていく感じ。
ほとんどが名札無しでしたが、見たまんまのオーソドックスな味が多かったです。

ケーキ

ガトーショコラ

柿のタルト

苺のショートケーキ

プチスイーツ・焼菓子

パウンドケーキ、マカロン、抹茶フィナンシェ、チョコムース、シュークリーム

ドーム型のチョコームースは、途中から色違いも登場。

オペラ（？）、チーズケーキ（？）、チョコタルト（？）

この3つは 手が出せず、でした。

ダックワーズ

グラスデザート

クレームブリュレ、オレンジゼリー、マスカットゼリー、赤ブドウゼリー、赤桃ジュレとチョコレートのムース、赤桃のムース

クレームブリュレは 提供直前に炙るスタイルで、パリパリのキャラメリゼが頂けました。

パンプディング

パンプディングは、残り少なくなると 小皿に取り分けた形でのサーブに変わり、これ以上在庫がない雰囲気でした。

そして、空いたスペースには栗のパウンドケーキが登場。（閉店時間までは滞在しませんでしたが、空きスペースは作らないぞ！という、補充に対する熱意を感じた。）

アイス・もなかコーナー

もなか

アイスは、バニラ・洋梨・柚子の3種類が オーダー可能でした。

もなかに 求肥やトッピングを合わせて、オリジナルのアイスもなかを作るコーナー。

こちらは チェリージュビレならぬ、熱々の洋梨ジュビレとのこと。

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