渋谷、セルリアンタワー東急ホテルの1階にあるガーデンキッチン『かるめら』の朝食ブッフェへ行ってきました。
モーニングブッフェ
3,920円（税・サ込）
一休.comから予約可能
ブッフェ台
冷菜
サラダ、マリネ
コールドミート、ピクルス
スチームチキン、スモークサーモン、サワークリーム
ゴルゴンゾーラチーズ、ナチュラルチーズ、クリームチーズ
シリアル
ドライフルーツ
殻付きくるみ＆くるみ割り機
温菜
温野菜、ソーセージ、スクランブルエッグなど
茸のオニオンスープ、中華粥、五目御飯
フレンチトースト、ワッフル、ゆで卵、クリスピーベーコン
ハム ジャンボンブラン
焼き魚など、ちょっとした和食メニューもあり。
また、エッグステーションでは オムレツのカスタムオーダーが可能。
ペストリー
フルーツ・ヨーグルト・ドリンクなど
カットフルーツ
自家製ヨーグルト、ミューズリー
イチゴとバナナのスムージー、フレッシュオレンジジュース
その他ジュース
ジュースバーには、今までは無かったアサイーとキウイが登場。
温かいコーヒー・紅茶はテーブルでオーダーできます。
実食
カプチーノ
スムージー＆オレンジジュース
イチゴとバナナのスムージーは 潰したバナナのとろ甘な飲み心地。
そして、今絞ったばかりの あらごしオレンジ！！
カットフルーツは ややチープな印象の『かるめら』ですが、このとびきり美味しいフレッシュオレンジジュースが常設なので、私的には満足。
冷菜
スモークサーモンは クラブラウンジの朝食にはありましたが、『かるめら』では初めて見たかも。
スチームチキンや 魚介入りのパスタサラダもあり、半年前に比べ 全体的にアップデートしていました。
このパスタサラダが とても美味しかったです。
トマトオイルに 魚介のエキスが浸透していて、パスタ粒そのものに味がある！
スチームチキンは 程よく塩気があり、葉野菜と一緒に食べるとgood。
ペストリー①
深く焼いた香ばしさが特徴的な ホテルメイドのペストリーたち。
デニッシュはどこよりもパリパリ音が激しい！
左のアーモンドデニッシュは 揚げ春巻き皮の如きハードさ。中身のダマンド生地は しっとり＆もろりとした口どけで、そのギャップがたまりません。
コーヒーデニッシュは コーヒーと焦げシュガーが入り混じる リッチな甘苦さ。
以前はもっと”甘いパン”という印象でしたが、焼き加減のせいか、美味しさが倍増した気がします。
今回お初のマンゴーデニッシュは、シロップ漬けマンゴー＆チーズクリームのダブルフィリング。
焼き込みにより とろ～りジャム化したマンゴーと、クリスピーな生地が絶妙でした。
そして、大好物のパン オ レ！（ミルクパン）
もっちり裂ける質感が秀逸。
ペストリー②
クロワッサン、チョコチップ入りのクロワッサンダマンド、チーズを重ねたカンパーニュ、3種の自家製ジャムを乗せたかるめらパン。
クロワッサンは 空洞が大きく、カリカリのかまくらを食す感じ。
ジャムは 毎回ちょっと固さ（ユルさ）が違い、手作業感も美味しさの要因。
マーマレードが特に好きです。
ペストリー③
今回は、沢山のペストリー入ったバスケットがテーブルに回ってくる 初サービス？もありました。
ブッフェ台には無かったパン・オ・ショコラをひとつ頂きました。（後にブッフェ台に並んでいましたが。）
バリバリ砕ける層に、半溶けチョコin。
つまり至福。
オムレツ
エッグステーションでは、いつものチェダーチーズ入りオムレツをオーダー。
のび～～るチーズが美味しい。
温菜
ジャンボンブランは 塊からのカッティングサービスに変わり、よりしっとりな状態で頂けるようになっていました。
アップルソースとともに。
フレンチトーストは バケットならではの皮の食感が好き。（例えるなら、煮物に入っている揚げ麩のような？）
和食・中華粥
豪華な洋食メニューに対し、和食は”オマケ”という立ち位置に感じます。
鶏と大根の煮物は だいぶ煮詰まっていて塩辛かったです。
とはいえ、少しでも和系があるのは やっぱり嬉しいですね。
雑穀入りの中華粥は お気に入り。
ヨーグルト・ミューズリー・フルーツ
見るからに 大根ちっくなメロンは取りませんでしたが、パイナップルとブドウに関しては甘くて美味しかったです。
自家製ヨーグルト（プレーン）は 飲めるくらいのユルさでした。
ミューズリーは 蜂蜜率が高いのか、結構ねば甘！
殻付き胡桃
胡桃とともに、お気に入りのペストリーを再度。
丸のままの胡桃を出す朝食ブッフェは過去初です。
割ったばかりの胡桃は、不思議とメープルシロップのような甘い香りがしました。殻の香りなのかな？
以上
半年前の訪問から朝食ブッフェの価格が約2割upしましたが、元が安かったので妥当だろうと思いつつ伺いました。
ところが、2割分 内容もアップデートしていて、高コスパっぷりは従来通りだと感じました。
ペストリーの美味しさに関しては、5千円以上の朝食ブッフェに引けを取らない！
ほかに無い『かるめら』の味があり、とても気に入っています。
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