渋谷、セルリアンタワー東急ホテルの1階にあるガーデンラウンジ『坐忘（ザボウ）』のアフタヌーンティーへ行ってきました。
トゥール・ド・アンサンブル
～アフタヌーンティーセット～
3,682円（税・サ込）
一休.comからの予約でホテルブレッドのお土産付
ブッフェではありません。
先日ケーキセットを頂いた際は ブラインドが下げられていましたが、今回は 全面お庭ビューで良かったです。
晴天の日よりも、くもりor雨の日のほうが 良い雰囲気だったりします。
テーブルには、ドリンクメニューと 砂糖5種のセッティングが。
ドリンクと砂糖
ドリンクメニュー
ドリンクは30種類から 好きなものを好きなだけ。
選べる砂糖。
実は容器の下に 説明がありますよ～、と教えていただきました。豆知識！
1杯目の紅茶を選ぶ前に、茶葉のテイスティングができました。
ひと嗅ぎ惚れした、キャラメルのやつをチョイス。
ティーポットからその場で注ぎ、カップ1杯分の提供、という贅沢。
高い位置から勢い良く注がれる様に 惚れ込みました。
イングリッシュキャラメル、白桃
イングリッシュキャラメルは クリーミーさを感じるような、まろやかな甘い香り。
3段ティースタンドは、1人1台ずつ提供されます。
トゥール・ド・アンサンブル ～アフタヌーンティーセット～
このメニューは、3月～5月末までの春ver.だそう。
上段・セイボリー
新玉葱のブルーテ、人参のブリュレ キャロットラペ添え、スモークサーモンのムースを詰めたグジェール、トマトとバジルのマーブルパンのたまごサンド、桜海老のキッシュ。
グラス入りの 新玉葱のブルーテは ポタージュとコンソメスープの中間のような品。なめらか過ぎず、新玉ねぎの繊維感があり、自然な甘さが舌に残ります。上のピンク色のエキスは、桜のジュレとのこと。
人参のブリュレ キャロットラペ添えは クミンの風味が効いており、エスニックな茶碗蒸し、と言った感じ。上のキャロットラペは『かるめら』の朝食ブッフェと同じもので、オレンジ果肉たっぷり。酢よりも柑橘の爽やかな香りが際立ち、スパイシーなブリュレとよく合っていました。（キャロットラペは セルリアンのものが一番好きです！）
トマトとバジルのマーブルパンのたまごサンドは 予想以上にパンが野菜味。パスタのトマトソースのような風味、そして鮮やかな色彩で、卵マヨの美味しさを盛り立てます。
左の スモークサーモンのムースを詰めたグジェールは チーズ風味のシュー生地に、サーモンムースを詰め、スモークサーモンを散らした一品。小さなさつま揚げに見えましたが、意外な凝りようと美味しさにビックリ。”こんがり焼いたチーズ”が鼻に抜け、濃厚なサーモンと合わさって美味しい。
右の 桜海老のキッシュは 生地がちょっと変わっていて、餃子や焼売の皮のよう。これは柔らかくなったパイ生地なのでしょうか、モッチリ食感＆桜海老が相まって、大根餅のようにも感じました。そう、”チーズ大根餅”！
ロイヤルミルクティー
祁門紅茶（キーマン）、東方美人
キーマンは スモーキーさは弱かったものの、クセなく飲みやすい感じ。
スコーン用のコンディメント
中段のスコーンは、3種のコンディメントと共に頂きます。
少しホイップしたクロテッドクリーム、甘さスッキリなベリージャム、そして レモンクリーム。よくあるレモンカードではなく 甘いレモンカスタード（？）があったのが目新しかったです。心なしか、ちょっぴりライチのような爽やかな風味も感じ、このクリームだけ飲みたいくらい美味しい。
…と思っていたところ、なんとスタッフの方から「クリームのおかわりはいかがですか？」の一言が。ももも、もちろん頂きます！！！！
塗り物が なみなみと使えるのは嬉しいですね。
中段・スコーン
スコーン（プレーン、抹茶、マカダミアンナッツ）。
スコーン3種は しっとり・詰まっている系。クッキーよりもあっさり、パンよりもズッシリ。焼き立てで風味が良く、また食べ応えもあって良かったです。
公式HPのメニューには「桜スコーン」がありましたが、「抹茶スコーン」に変わったようですね。
イチオシは 右の マカダミアンナッツスコーン！！
マカダミアナッツがゴロゴロ練り込まれていて、密な小麦の中に むぎゅ、むぎゅ、と噛みごたえがあるのがユニーク。ナッツの甘みがよく感じられ、とても美味しかったです。
抹茶スコーンは 炒った茶葉のような芳しさ。白い豆のようなものが入っていて、これも芳しさに貢献していたように思います。
ジャムがよく合う プレーンスコーン。
ブルーベリー
ビューティー、白桃
ビューティーには蜂蜜が付いてきました。ローズヒップベースとの説明ですが、清涼感溢れるミントティー、という印象でした。
ストレートだと 野性味が強くてちょっと苦手でしたが、蜂蜜を入れると まろやかになって美味しい。
下段・スイーツ
ストロベリーヨーグルトパンナコッタとライチジュレ、甘夏のマカロン、フォレノワール、苺大福、桜チーズムース。
甘夏のマカロンは 中のジャムが手作りっぽくて美味しい。大好きな『かるめら』のマーマレードに似た、爽やかな果皮味。
フォレノワールは スポンジの歯切れが 食パンに近く、”チョコパンのフルーツサンド”のようにも思えました。チョコクリームの中から お酒の効いたチェリーが ジュワッと主張し、大人の味で美味しかったです。
ストロベリーヨーグルトパンナコッタとライチジュレは 滑らかで さっぱりした甘さ。
左の 桜チーズムースも ヨーグルト使用でしょうか、ギリシャヨーグルトとクリームチーズが半々、みたいな印象。むちむちしていて美味。
こしあんの苺大福。
エスプレッソ
濃厚なエスプレッソに、黒糖をたっぷり入れて。
ホテルブレッドのお土産
青い紙袋に、一休.comの予約特典のホテルブレッド。
3つも入っているとは、太っ腹！！！
賞味期限が当日までだったので、その日の夕食に美味しくいただきました。
以上
ティーフードは 正直パッとしない見た目ではありますが、蓋を開ければ 素晴らしい内容でした。説明を聞いているだけでワクワクするような凝ったセイボリーにスイーツ。また、こちらから催促せずとも ドリンク＆ジャム・クリームのおかわりを勧めてくださり、期待をはるか超える満足感です。
この後 ホテル宿泊もしたので、関連記事も追々投稿します。
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