パークハイアット東京『ピークラウンジ』スイートハイティー 2019年12月

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新宿、パークハイアット東京の41階にある『ピークラウンジ』のアフタヌーンティーへ行ってきました。(前回訪問は今年7月です。)
こちらのアフタヌーンティーは「シグネチャーアフタヌーンティー」と「スイートハイティー」の2パターンあり、今回は後者に。

アフタヌーンティー
6,325円(税・サ込)
一休.comからの予約で5,700円


一休.comの格安プランは、入店時間に制約あり。
web予約は公式HP・一休経由とも「シグネチャー」のみなので、事前に連絡し「スイートハイティー」に変更してもらいました。

2つのアフタヌーンティーの違い

シグネチャーアフタヌーンティー サンドイッチ、スコーン、スイーツの3段ティースタンド。後から焼き立てスコーンの追加提供もあり。 スイートハイティー ペストリーブティックにおいて人気の高い季節のデザート4種類の盛り合わせプレート。スコーンは無し。  両者に、ドリンク飲み放題、フィンガーフード&プティスイーツのプラッターサービス、焼き立てマドレーヌのサービスが付きます。

予約特典と 飲み放題のドリンク

スパークリングワイン


予約特典です。

紅茶&コーヒーは 飲み替え・おかわりが好きなだけ可能です。
メニューは公式HPへ。

2種類のダージリン


マカイバリ茶園 「初摘みDJ-1」2019年
マカイバリ茶園 秋摘み 2017年

初摘み(左)ほぼ緑茶な風味。爽やかでありながら、後味に甘みが来ます。

スイーツ盛り合わせプレート


メインの ペストリーブティックのケーキ4品盛り合わせ
ミニなフードが ちょこちょこ並ぶ3段スタンドよりも、満腹感があるかも。(メニューにもよりますが。)


パンプキンチーズケーキ
練りクリームチーズ&カボチャペーストが 隙間なくみっちみち


去年『ニューヨークグリル』のランチブッフェで頂いた際は、異国の味(カルダモンらしき風味)がして ちょっと苦手かも…と思いましたが、今回は 馴染みあるシナモン風味にとどまるスパイス加減で 美味しかったです!


ストロベリーのタルト
ガスンッ!!と割れる ハードなアーモンド土台が美味しい。
何乗ってても美味しいのだけど、が一番テンション上がるよね!


キャラメルバナナシュークリーム
シュー皮は メロンパンのビス生地的な さっくりタイプ。


キャラメルクリームがほろ苦く、バナナ果肉の甘さが引き立っていました。


フロマージュフレガトー
ヘビーな「パンプキンチーズケーキ」とは対照的に、こちらは ふわふわな淡雪食感
下の生地にレモンシロップが染み込ませてあり、レアチーズ自体の ほのかな酸味と相まって、爽やかな一品でした。

焼き立てマドレーヌ


こちらは、1人1個のテーブルサービス。


今までのレモン風味マドレーヌと違い、っぽい。甘食やたまごボーロを思わせる 素朴な味がしました。
ベルガモット風味の豊かな アールグレイとよく合いました。

スイーツ&フィンガーフードのプラッターサービス

大きなトレイで運ばれてくるフィンガーフードとプティスイーツは、好きなものを好きなだけ頂けます。何度か回ってきて、その都度おかわり可能!

フィンガーフード


カボチャと帆立のテリーヌ
薄塩味のカボチャ×甘い帆立 の組み合わせ。
トッピングは 焼きチーズかと思いましたが、ライスペーパーを揚げたものかな。これが良い香ばしさでした。


ポークリエットのブリニ
メキシカンな風味の 肉ペーストサンド。


茸と海老のタルト
ドライタイプのキッシュのような。


栗のムース
シンプルにを感じられた一品。
少しの塩味が、かえって素材の甘さを引き立てる的な。

プティスイーツ


カボチャモンブラン
中層は スパイシーなシナモンクリームでした。
かぼちゃペーストは水分量が多く、見た目よりもサッパリな感じ。


カシスのムース


チーズケーキ
凝縮感のある固めのチーズケーキ。
バターたっぷりのサブレ土台との組み合わせが とても美味しく、個人的にコレがある日は大当たり


抹茶ムース
黒蜜がけ 抹茶ミルクムース。
ちょっと甘ったるい印象でした。

以下は、周回プラッターサービス。


2周目のスイーツ盆には、新規3品+抹茶ムースの 4品が並んでいました。


ピスタチオムース(ギモーヴ?)
ホワイトチョココーティングの もちもちピスタチオ。


チョコマカロン


コーヒームースのクッキーサンド
コーヒー牛乳とキャラメルクリームをかけ合わせたような、まったり甘い味。


かぶせ煎茶

アフタヌーンティーでありながら、量の満足感があるのがイイ。
メニューが更新されたらまた伺いたいです。

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