実食
スパークリングワイン
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グラスが空になる前に こまめに注ぎ足して下さり、朝っぱらからつい沢山飲みました（笑）。
冷菜
冷菜は「新最強の朝食」がスタートした3年前からさほど変化はありません。
色鮮やかなうえのはらハーブガーデンサラダがとても美味しい。
レモンの酸味がキューンと効いたフレンチドレッシングも好みでした。
刺身に近いもっちり食感のオリジナルスモークサーモン。
塩味が優しく、ぷりっと瑞々しいイベリコ豚ハム。
ハムは他にも数種類ありますが、こちら一択です！
ピエールエルメのペストリー
ペストリーのメニューは だいたい年1ペースで変わるようです。
ピエールエルメのペストリー3品は、どれも限りなくお菓子寄り。
パンオレザンは 甘～くシャリシャリなアイシングと、シナモンの香辛感が 好コントラスト。
ブリオッシュアンフィニマンショコラは 平たく言えばチョコクリームパン。
このチョコクリームが異彩でした。
口溶けは滑らかなのに、噛むとシャキシャキと音が鳴るのです。どうやら細かく刻んだプラリネが入っている模様。
チョコはカカオ成分を強調した甘くないもので、大変私好みでした。
クロワッサンサティーヌは 3年ぶりの再登場です。
コクのあるチーズクリームと、濃厚なパッションコンポート、そして分厚いアイシング。
酸味の立ち方が秀逸で、ピエールエルメのペストリーシリーズの中でも、私はこれが一番好きです。
SATSUKIのペストリー
SATSUKIのペストリーは、全体的に 生地に対してフィリングが少ない印象を受けます。
ヴィエノワーズクレーム（右下）は 以前はもう少しチーズクリームが入っていたような…。
正直、SATSUKIのソフトタイプのデニッシュ生地はあまり好みではないので、今回はグッと来る品は少なかったかな。
しかし、フランクロワッサンは例外です。
「くにゅっ」とした固めのフラン生地（カスタード？）が どストライク。
温菜
卵料理は総じて美味しいですが、イチオシはエッグスラット（中央上）。マヨネーズみたいに滑らかなマッシュポテトが最高です。
そう、朝ステーキ！
ミディアムレアの肉！！！
今回最も目を引いた品です。
脂っ気はほぼ無い淡白な赤身ですが、細かく筋切りしてあり 柔らかくて美味でした。
おろしだれもサッパリしていて、朝からモリモリ食べるのに適した一品。
エッグベネディクト
エッグベネディクトは コンビーフ入り＆塩味強めで、どこかハンバーガー感のあるアレンジでした。
玄米卵のハーブオムレツ
エッグステーションで決まってオーダーするのは、ハーブオムレツ。
まろやかな半熟卵に、香り高いバジルが良く合う。
和食
和食は 毎回ちょっとずつ進化している印象です。
特に、タスマニアサーモンの塩麹焼き。ジューシーさ良し、淡い塩麹の香り良し、ふわりとほぐれる繊維感良しで、以前よりも ぐっと美味しくなった印象。
天然真鯛のアラ使用の煮こごりは、食べる前は 割と”魚”という匂いを感じましたが、味の方は 存外スッキリとしていて美味しかったです。
手前の出汁巻き玉子は たぷたぷに出汁を含んだ柔らかな食感がgood。（ 『ガーデンラウンジ』ランチブッフェの「出汁巻き玉子サンド」と多分同じもの。）
いくら醤油漬けは 塩辛くない美味しいやつ。
そして、大好物のJシリアル（八穀米）。
デザート
ピエールエルメ製の瓶入りヨーグルトが 毎回1種類あり、今回はヨーグルト オ フレーズデボア。コンフィチュールは普通の莓ジャムのような 比較的個性の薄い味でしたが、ヨーグルト自体がとても美味しいです。ぽってり重めで、ちょっぴりレアチーズ感があるような濃厚さ。
くず餅ゼリーは無味に近く、丹波黒豆きなこと 黒蜜あんこをたっぷり乗せると美味しい。
フレンチトーストは 長時間浸透タイプの とろとろ食感 。
以前は今ひとつなイメージでしたが、久々に食べてみて良かったです。
ちなみに、パンケーキの方は 相変わらず今ひとつでした（笑）。
おかわりタイム
クロワッサンサティーヌなど
ペストリー3トップと、黒蜜あんこ＆きなこをトッピングした八丈島ジャージー乳ジェラート。
ステーキ丼
パンとは別腹の おろしステーキ丼。
八丈島ジャージー乳ジェラート
八丈島ジャージー乳ジェラートには 毎回色々トッピングして頂きますが、チーズコーナーの前にあるアカシアの蜂蜜との組み合わせが今までで一番イケました！
サラサラ溶ける軽めなジェラートに、濃厚で粘性のある蜂蜜が好相性。
以上
臨時開催の『ガーデンラウンジ』のディナーブッフェは散々な感じでしたが、こちらは安定した内容で 良かったです。
既存のメニューも少しずつマイナーチェンジされていて、また利用するのが楽しみです。
後から写真を見て、「シリアルプリマリコッタマフィン」を食べなかったことを後悔。
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