ザ・リッツ・カールトン東京『タワーズ』朝食ブッフェ 2016年5月

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六本木の東京ミッドタウン内、ザ・リッツ・カールトン東京45階にある『タワーズ(TOWERS)』の朝食ブッフェへ行ってきました。
 
"タワーズ"ブッフェ
4,843円(税・サ込)

フルーツ、フルーツカクテルなど。
 

シリアル、ドライフルーツ。
 

ジュース、ヨーグルト、スムージー。
 

スモークサーモン、コールドミート。
 

チーズ。
 

サラダ。
 

ジャム。
 

ペストリーいろいろ。
 

ハードパン。
 

温野菜、ポテト、キッシュ、ホットプディング。
 

和食いろいろ。
 

焼き魚。
 

オーダー式のメニュー。
 

卵料理のメニューは去年と変わっていました。
オーダー数に制限はなく、何品でも注文できます。


 


サラダ。
 
完熟マスクメロンがあったので、生ハムメロンに。
 


デニッシュ。
 
ハイカロリーなデニッシュたち。
 
3種ともジャム&生果実が乗っていて、あっさりなフルーツタルト感覚。
欲を言えばカスタード系が欲しかったです。


マフィン、クロワッサンダマンド。
 
リッツカールトンと言えば、デニッシュよりもマフィンです!
 
今回は、オレンジマフィン、チョコレートマフィン、食べなかったけどブルーベリーマフィンもありました。
 
何でしょうね、この弾力…。ぎゅッと押すと、ぼよよんッと返ってくる。口に入れると しっとりやわらか~く、オレンジピールの香りが何とも贅沢です。


ポーチドエッグ。
 
スモークサーモンのクリームに、とろとろポーチドエッグ。
 
あっさり、さらりとしたクリームでした。パスタを投入したい!


エッグベネディクト。
 
定番のエッグベネディクトもオーダー。
 
オランデーズソースは酸味が無く、卵黄とバターが効いています。たっぷり目のほうれん草ソテーによく絡んで美味しかったです。


半熟卵。
 
白いソース状のものは、”燻製マッシュポテト”なるもの。マヨネーズのような口当たりで、想像を超える滑らかさ・クリーミーさです!(”燻製”は中に入っているハムのことでしょうか?)
 
マッシュルームの出汁もよく効いていて、エッグベネディクトを超える美味しさでした。


クロワッサン、スモークサーモン、温野菜、ポテト。
 
クロワッサンはテカテカの見た目に反して 意外としっとり系。
 
表面の照りは溶き卵のようで、レトロな味わい。


ヨーグルト、スムージー。
 
スムージーはバナナ味です。
ヨーグルトは”飲むヨーグルト”のようなゆるさで、小さめカットのフルーツカクテルがトッピングに最適。


フレンチトースト。
 
とろとろフレンチトーストに、リンゴのキャラメリゼ・メープルシロップ・シナモンクリーム。

フローラルな風味が付いているのは、リンゴなのか、メープルシロップなのか。フレーバーティーみたいなオシャレな味がします。
 
そして このクリームが凄~く美味!『フレンチキッチン』のシナモンアイスのようにクセがしっかりあり、とても好みでした。


和食。
 
焼きサバ&塩鮭、どちらもフィッシュオイルたっぷり。


フルーツ、フルーツケーキ。
 
オレンジマフィンをリピートしようか迷ったのですが、具沢山なフルーツケーキに手を伸ばしました。
 
しっとりを超えて ねっとり、湿度MAX級の焼き菓子。リッツの粉モノは本当に美味しいですね~!
 
ドリンク代わりに、完熟マスクメロンを再度。
 
キウイもこれまた完熟で、一筆書きで皮から ぬるんっ。


鮭丼。
 
そして締めの鮭丼。



以上。4年前にマフィンの美味しさに衝撃を受け、朝食ブッフェにハマるきっかけになった『タワーズ』。(当時は『タワーズグリル』という店名でした。) ブッフェ台のメニューは以前より少なくなりましたが、ペストリー小型化&個性的な卵料理がオーダーできるようになり、いいバランスだと思います。

今回は「ザ・リッツ・カールトン クラブレベル」に宿泊し、リニューアルした客室・ラウンジを体験しました。追々ブログで公開します。

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