シャングリラホテル東京の28階にある『ピャチェーレ（PiaceRe）』の朝食ブッフェへ行ってきました。3度目となるホライゾンクラブフロア宿泊を兼ねて。
条件はありますが、非宿泊者でも朝食だけ利用できます。
朝食ブッフェ 5,465円（税・サ込）
非宿泊者は90分制・要予約
ブッフェ台
チーズ。
コールドミート、サーモン。
ドレッシング、野菜各種。
フルーツ。
中華粥、ビーンズサラダ、かぼちゃのサラダ。
温菜コーナー。
エビとイカのビーフン。
ローストポテト。
ローストチキンバターソース。
ヨーグルト、ミューズリー、ヘルシードリンクなど。
ジュース各種。
オーダー式のメニュー。
オーダー式メニューは通常1人1品ですが、ホライゾンクラブフロア宿泊者は好きなだけオーダーできます。
実食
パン祭りのウォーミングアップに、和朝食！
和朝食
煮物、焼き魚、味噌汁、漬物、納豆、ご飯（白米または十穀米）。
納豆は有無が選べ、今回は付けませんでした。（納豆は大好きですが、ご飯足りなくなるので。）
パン祭りに来たといえど、ほかほかご飯+西京焼きもやはり魅力的ですね。
温かい煮物も美味しかったです。
さぁ、待望のペストリー編！
メロンジュースとヘルシードリンクも一緒に。
ペストリー①
シャングリラに宿泊する理由は、この甘くて可愛いペストリーのためだけ、と言っていいです。
お花のついたコロネは去年もありましたが、これが物凄いボリューム。中にチョコレート（クリームではなくペーストのような）がギッチリ詰まっています。
対照的に、左のチョコチップマフィンは ふわふわ・あっさり。緑色のマカロンは ピスタチオ味でした。
見るからに柔らかな白い子は、予想以上にデリケートな やわ肌。ヨーグルトが配合されているのでしょうか、優しい乳酸菌みたいな お味。爽やかなブルーベリーと合っていました。
こちらは今回最も気に入りました。クイニーアマンのようなサクッと甘いパン、ぽってりカスタードにフレッシュベリー。ミニマムなサイズ感も、ブッフェでは嬉しいですね。
ペストリー②
揚げドーナッツ、マフィン、チュロス、デニッシュ。バリエーション様々に、高カロリー。
オレオマフィンは生地がしっとりしており、オレオたっぷりだけど ボロッと崩れません。一昨年も頂きましたが、相変わらず美味しかったです。
チュロスは大小あり、こちらは小さい方。さっくり。
温菜、サーモンなど
温菜は日替わりでしょうか、毎回違うラインナップです。
左の「エビとイカのビーフン」は、魚介の旨味を含んだ油が ビーフンによく馴染んでおり、非常に美味しかったです。お目当てはパンだけど、こちらはおかわりしてしまいました。
右下の「ローストチキンバターソース」は 焼きレモンがサッパリいい塩梅。
魚の中華粥
中華粥は プレーンと「魚の中華粥」の2種類あり、こちらは魚の方。嫌味なく、白身魚の旨味が染み渡っています。
トッピングにはピータンやザーサイがあり、恐らくアラカルトメニューと同等のものでしょう。
ココナッツヨーグルト、フルーツ
ジャー入りの「ココナッツヨーグルト」は、ヨーグルト要素はあまり感じず、超・ココナッツミルク。
オーダー式メニューからも、いくつか追加しました。
そば粉パンケーキ
そば粉パンケーキ バニラビーンズ香るカシューナッツクリーム アガベシロップ。
1月22日から登場の新メニューだそう。
味わいは、まんま・ガレット、という感じですが、食感はしっとりふんわりとパンケーキらしいものでした。
カシューナッツクリームはザラッとした舌触りで、そば粉の風味も相まって、かなり素朴路線。
パンケーキ自体は好みでしたが、クリームはあんまり…でした。
個人的には、ハムとか乗っけて食べたい。
エッグベネディクト
スマッシュビーフ、チェダーチーズのエッグベネディクト 半熟卵のクリスピーフライとピクルス。
こちらも そば粉パンケーキと同日からの新メニューだそうです。
ひとことで表すと、オープン・ハンバーガー！
揚げ卵を割ると、チェダーチーズ＆粗挽き牛肉を伝いつつ、マフィンに卵黄が じゅんっと染み込む作り。それは美味しかろう。
大きな薄切りピクルスが べろ～んとサンドされ、これがいい具合にハンバーガー感を高めていました。卵の衣がサクサク香ばしく、リッチバーガー。
キッシュなど
キッシュとともに、お気に入りのペストリーとビーフンを再度。
キッシュは底にチェダーチーズが入っていて、先程のエッグベネディクトに通ずる濃厚さでした。
以上
年1ペースで、この朝食ブッフェのために宿泊し、今年で4度目。やはりこちらの朝食はプレミアム感がありますね。
しかし、毎年ほぼ同時期に訪れているので、ペストリーメニューはやや被り気味になってしまい、次回こそは他の季節に！と思います。
