パレスホテル東京の1階にある『ザ パレス ラウンジ』のアフタヌーンティーへ行ってきました。
冬のアフタヌーンティー
2017年12月1日～2018年2月28日 4,633円（税・サ込）
ブッフェではありません。
ドリンク
ドリンクメニュー
ドリンクは上のリストから おかわり自由！
左上の黒枠内は、公式HPのメニューには載っていない季節限定品のようです。
中国茶や日本茶も豊富。
立春
最初のドリンクは、よもぎ茶をブレンドした立春。
とっても草餅フレーバー！あんこが欲しくなる芳しさでした。
重箱スタイルのアフタヌーンティー
写真は2人分です。
その場でOPENし、内容の説明をして下さいます。
スイーツもセイボリーも、和テイストが ちらほら。
一の重・セイボリー
稲荷寿司、ズワイ蟹のフラン、セミドライトマトと野菜のケークサレ、キッシュ ロレーヌ。
ズワイ蟹のフランは とろける茶碗蒸し。具は蟹ONLYの贅沢仕様で、上の紅芯大根をアクセントに頂きます。
セミドライトマトと野菜のケークサレは ピザのようなパウンドケーキに、サワークリームのトッピングがよく合っていました。
キッシュロレーヌは ベーコンとほうれん草の 王道キッシュ。
ベーコンの燻製感？薫り高さがよ～く効いており、シンプルさの中にも こだわりが光る味わいでした。
二の重・スコーンや和菓子
キャラメルとクルミのスコーン、メープルと柑橘フルーツのケーキ、和菓子。
二の重は 粉モノ系。
右上の メープルと柑橘フルーツのケーキは メープルがダーク寄りなのか、黒糖の香りのようにも感じました。オレンジ＆メープル、というよりは、みかん＆黒糖といった、どこか和～な印象。あっさりと上品なお味でした。
一方、左上の キャラメルとクルミのスコーンは”バターキャラメル”のような深いコク。
ほんのり苦味～という程度ではなく、キャラメル風味が充満していて ドストライクです！質感としては油控えめのあっさりタイプですが、とにかく香りが良く、また中の胡桃が軽い歯ざわりで後を引く美味しさ。
塗り物のバタークリーム（クロテッドクリーム？）は 生クリームを振って作るバターに似ているような。フレッシュでサラッと口溶け、そのままスプーンで掬って食べても良し。
和菓子は シッカリとした こしあん。日本茶と一緒に楽しめるのが嬉しいですね。
ほうじ茶、玄米茶
三の重・スイーツ
みかんのコンポート・パートドフリュイ、ホットチョコレート、プティシュー、シナモン風味のアップルクランブル。
右上の ホットチョコレートは 真っ先に頂きました。とろみのある飲み口で、冬にぴったりな一品。
右下の シナモン風味のアップルクランブルは 今回イチオシ！
バニラビーンズ入りクリームの中に、煮リンゴがたっぷり隠れています。リンゴ果肉はシナモンがしっかり浸透しつつも フレッシュな酸味と食感が残っており、濃厚バニラクリームに埋もれず絶妙。
ザクザクのクランブルと一緒に頂くと、クレームブリュレとアップルパイの中間のよう。
プティシューは カスタードクリームのみのシンプルな作りゆえに、濃厚さがダイレクトに感じられて良かったです。（皮がビアードパパっぽいバター風味で美味しい！）
みかんのコンポートの グラスの縁に、キュートなベリー。中央はカシスのパートドフリュイ。
ロイヤルミルクティー
ロイヤルミルクティーは特濃で大当たり。飲み終えて即、おかわりしました。
アフタヌーンティーセットは以上の内容ですが、アラカルトメニューから「マロンシャンティイ」を追加。
パレスホテル名物・マロンシャンティイ
マロンシャンティイ
1,307円（税・サ込）
パレスホテル東京のシグネチャーケーキ、ホイップクリームを纏った みちっみちの栗ペースト。
ツーンと立ったクリームは固そうに見えますが、口溶けはスッととろけるようで、香りも良いです。密な栗と合わさり、たまりまらないっ！
クリスマスの巨大ver.を頂いた直後は 欲張りすぎた！と反省しましたが、またあのサイズが食べたくなる。
以上
パレスホテルの食事は、際立った個性があるわけでは無いけれど、美味しさは一歩飛び抜けている印象です。アフタヌーンティーは『プリヴェ』もこちらも とてもお気に入り。
いつもサービスが素晴らしくて、また訪れたくなるホテルです。
