パート〔1〕から引き続き、グランドハイアット東京のクラブフロア宿泊記。
グランドハイアット東京 クラブフロア宿泊記 パート〔2〕
この記事は、グランドクラブラウンジでのカクテルタイム編。
イブニングカクテル（17:30～19:30）
野菜各種。
サーモンフライ 柚マヨネーズソース、鯖照り焼き、冷やし豚しゃぶ。
国産米のおこわ。
ポークスペアリブ、オニオンリング。
スティック野菜、海老アボカド オーロラソース、茸と胡桃のテリーヌ、ビーフタリアータ バルサミコソース。
トルティーヤ、クラッカーなど。
チーズ。
スナック各種。
ケーキ、フルーツ。
アルコール各種。
ティータイムにヤクルトがあった箇所は、ビールにチェンジ。
もう1台の冷蔵庫には、ブッフェ台と同じオードブルと、生スイーツが3種類入っていました。
ブッフェ台にはバケットもあり、ディナーブッフェと言っていいような内容！
柿が途中からマンゴーに変わった以外は、同じものが補充され続けているようでした。
シャンパン。
シャンパンとともに、料理おおむね全種。
オードブル パート①。
スティック野菜、ビーフタリアータ バルサミコソース、海老アボカド オーロラソース、茸と胡桃のテリーヌ。
小皿料理は”お酒のアテ”という感じで、やや味が濃い目でしたが、どれも丁寧に作られている印象です。
ビーフタリアータ バルサミコソースは しなやかで旨味たっぷりの赤身肉。さりげなく添えられた、パリパリチーズも美味しい。
オードブル パート②。
サーモンフライ 柚マヨネーズソース、鯖照り焼き、冷やし豚しゃぶ、トルティーヤチップス。
濃い目のオードブルの中、冷やし豚しゃぶだけは淡白な味付けで、何かソースがあるのを見落としたかも。
トルティーヤ用の「チリクリームチーズ」は 甘ガーリック味でとても好みでした。
魚料理も、小さく切って串に刺さっていると、食べやすいですね。
鯖照り焼きは 甘辛い味で白いご飯が欲しくなる系。
オードブル パート③。
ポークスペアリブ、オニオンリング、国産米のおこわ。
温かい料理は 3種類。肉と米が絶品！
ポークスペアリブは 非常に柔らかく、清々しいほどの 骨離れの良さ。ガツンと肉肉しい中に、メキシカンっぽい香辛料が フッと香り、尾を引きます。
国産米のおこわは 100％もち米の、理想的おこわ。きのこの風味が上品で、かつ、ベシャつきが全く無く 米がモチッと立っており、 大変美味しかったです。
カシスオレンジ。
スイーツ。
ベリームース、マルキューズショコラ、タルトレットマロン、キャラメルケーキ、苺、柿。
冷蔵庫内の3種のスイーツと、チェックイン時にも頂いたキャラメルケーキ。苺と柿を添えて。
タルトレットマロンは アルコールを もわ～んと含んだ仕上がり。
しっとりしたダマンド生地に栗片、甘いメレンゲと合わさって、口の中が幸せ。
マルキューズショコラは 見た目通り、ねっちり生チョコ系。濃厚スイーツを お酒と一緒に頂くのはやはり最高ですね～。
シャンパングラスの中身が減ると、注ぎに来て下さり、調子に乗ってたくさん頂いてしまいました。（胃袋の丈夫さ同様、アルコール耐性も尋常ではないので、酔うことはありません。）
カクテルタイム終了後は、クッキーやドライスナックが置かれていました。
ティーサービス（19:30～22:00）
窓から外を覗くと、けやき坂イルミネーションが輝いていましたが、あいにくの雨模様。フロントで傘をお借りし、雨の中ちょっと散歩に出かけました。
次の記事に続きます。
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