フォーシーズンズホテル丸の内東京の7階にある『MOTIF（モティーフ）』の朝食ブッフェに行ってきました。こちらは今年4月に『ekki BAR & GRILL』からリニューアルオープンしたばかり。オープン直後に問い合わせた際は「朝食は当面、宿泊者限定」とのことでしたが、今はビジターでも利用できます。（ホントに最初の最初だけだったみたいです。）
ブレックファスト ブッフェ
4,843円（税・サ込）
ブルーベリー・マロン・バナナの3種類のマフィン、小瓶ジャム。
デニッシュ類、食パン、ベーグル。
生ハム、スモークサーモン、自家製ハム。
チーズ、オニオン、レモン、ケッパーなど。
サラダ。奥にはエッグステーション。
クリスピーベーコン、ラタトゥイユ。
ソーセージ、ベーコン、温野菜など。
ミックスフルーツ、ヨーグルト、ベリー類。
シリアル、フルーツいろいろ。
ジュースはミックスフルーツ、オレンジ、グレープフルーツの3種。
オレンジのはちみつ漬け、リンゴのコンフィチュール。
テーブルセッティングは小瓶ジャムが主流ですが、こちらはオレンジのはちみつ漬け＆リンゴと杏とバターのコンフィチュール。すでに贅沢感満載ですね～。どちらも半レアな感じで、ジャムみたいに甘すぎず◎。
リンゴの器も食べられます。
オレンジはシロップごと絶品。
ミックスフルーツジュース。
ほんのりセロリ風味。柑橘ベースだけど酸味がマイルドで美味しかったです。
サラダ。
はちきれんばかりの完熟トマト＆シャキシャキ筍。自家製ハムは塩がしっかり目で、お肉自体の味も楽しめました。
パン。
パン・オ・レザン、パン・オ・ショコラ、アップルパイは総じてあっさり。個人的にはもっとバターバターしている方が好みかも。
マフィンは3種類あり、どれも大きな具がゴロッと入っていました。
ベーグルはあらかじめスライスされているので、その場で具をサンド。地味だけど気が効いている点と思いました。
クロワッサン。
クロワッサンはブッフェ台にはなく、焼き立てを席までサーブしてくれました。
アンダーズ東京『タヴァン』ほどではありませんが、なかなかビッグサイズです。
味はやはり、私の好みよりもあっさり目。でも焼き立てサクサクを味わえるのは嬉しいですね。
温菜。
ベイクドトマト、ラタトゥイユは火が通り過ぎず、みずみずしい食感。
ヘルシーなメニューが多い中、ソーセージはジューシーさ満点で存在感あり。ポークソーセージは肉の味が本当に濃厚です！
茸ソテーは丸ごと茸がゴロゴロ。これまた火入れが素晴らしくて、茸の味をダイレクトに楽しめました。
マルチグレイントースト、ブリオッシュトースト。
マルチグレイントーストは何枚でも食べられそうな香ばしさ・軽さ。
蜂蜜がまた美味しいこと。
マロンマフィン、ブルーベリーマフィン、苺。
マロンマフィンは生地自体が栗。その上栗片も入っていて、モンブランのような重厚感。
オムレツ。
卵料理は席まで出来たてを届けてくれました。
フルーツ。
フルーツはどれも当たり前に完熟。グレープフルーツは実だけツルンッと食べられるカットで好感度高し。
フルーツグラノーラ＆ヨーグルト。
ベーコン＆目玉焼きオープンサンド。
フルーツ。
大きなスプーンに山盛りベリー…、至福です！
マロンマフィン、牛乳。
マロンマフィンは牛乳と相性抜群でしたが、ミルクティーとの相性はさらにGOODでした。
そんなこんなで計3個完食。
ミルクティー。
オレンジの蜂蜜漬け＆リンゴのコンフィチュールも美味しく完食。
以上。店名のカタカナ表記が”モチーフ”じゃなくて”モティーフ”という時点でオシャンティーな予感でしたが、やはり。メニュー内容はパークハイアット東京『ジランドール』と似ていて、種類少なく・こだわりのものだけを置いている印象でした。ランチは前菜とデザートがブッフェ形式だそうで、いずれ伺いたいなと思っています。
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