実食
グァバジュース
甘酸っぱさがお気に入り。
料理
料理は 去年同時期に訪問した際と いくつか被っていました。
冷菜＆ハンバーガー
サラダ、ハンバーガーブッフェ、シュリンプカクテル、ウォーターメロン＆フェタサラダ、クリーミーコールスローサラダ。
チーズやコールドミートもありますが、今回は頂かず。
右下のクリーミーコールスローサラダは さほどクリーミーではないものの、キャベツのパリパリした歯ざわりが良かったです。
ウォーターメロン＆フェタサラダは スイカと塩（チーズ）の相乗効果が感じられる一品。ジューシーな甘さと バジルの爽やかさがマッチしていて、美味しいかつヘルシーな印象。
シュリンプカクテルは こちらの定番品のようですね。プリプリの海老に 辛酸っぱいカクテルソースがよく合います。
ハンバーガーブッフェは好きな具とソースを自分で選ぶスタイルで、6種のソースから「みたらし」をチョイス。パテを焼く鉄板が設置され、去年よりも進化していますね。
パテは混ぜものが無い ぎっちりタイプ。肉をゴリゴリ感じられる粗挽きっぷりで、『THE Sky』の鉄板焼ハンバーグや 『ガーデンラウンジ』の照り焼きバーガーよりも私好みです。
甘いみたらしソースも美味しい。
BBQ各種
BBQポーク、BBQチキン、BBQローストビーフ。
カービングサービスの肉類。
BBQローストビーフは 火がしっかり通っており、”牛肉版チャーシュー”のよう。
ローストビーフの良さとは違う気がしますが、燻製風味と甘さが染み込んでおり、これはこれで美味しかったです。
BBQポークは まさにチャーシュー。（『THE Sky』の広東叉焼と同じもの？） こちらも燻製風味が よく染み込んでいて美味しい。
BBQチキンは 胸肉とモモ肉の2種類あり、両方いただきましたが、前者のほうがしっとり、旨味豊かに感じました。
中華・エスニック料理
クラブラングーン、マレーシアンミーゴレン、BBQスペアリブ、焼売、モンゴリアンポーク、彩り野菜の炒め。
BBQスペアリブは BBQシリーズの中でも 最も甘くスモーキー、そして私が最も好きなのがコレ。
表面が甘いタレで焼き固められ、よく噛むことで煙の香りも一緒に広がり、病みつきになります。
マレーシアンミーゴレンは 色ほど味が濃くない、むしろあっさりした焼きそば。干し豆腐的な ちょっと乾いた感じの麺も、歯応えが良く気に入りました。
モンゴリアンポークは にんにくの芽と豚バラ肉の甘辛炒め。油と脂のコッテリ感に、ピーナッツとアーモンドの香ばしさが良いアクセント。
クラブラングーンは 蟹身とクリームチーズをMIXした揚げワンタン。
スナック感覚のカニクリームコロッケ といったところでしょうか。皮のパリパリした食感が素晴らしく、今回のメニューの中ではイチオシです！
スープ＆カレー
コーンとミントの冷製スープ、タイグリーンチキンカレー＆ライス。
コーンとミントの冷製スープは クリーミーな甘さ＆極々ほのかなミント風味。個人的に、大概の料理において”ミント風味”は邪魔に思えるのですが、こちらは より冷たさを強調する役割を果たしており、でも変な主張がなく、大変気に入りました。
タイグリーンチキンカレー＆ライスは サラサラのココナッツカレー。
生姜が効いており、舌先ピリリッというより、もっと体の奥底から熱くなる辛味を感じました。柔らかい鶏もも肉がゴロゴロ入っていて美味しい。
アメリカ料理
シュリンプマカロニ＆チーズ、マヒマヒ パセリ＆ガーリックソース、フライドポテト＆オニオンリング、チーズオムレツ オランデーズソース、ソーセージ、テキサスビーフチリ、ケイジャンジャンバラヤ。
7月のテーマ「ALL AMERICA」の品を集めた一皿。
左上のシュリンプマカロニ＆チーズは 海老グラタンの濃厚リッチver.。煮詰めた感のあるホワイトソースが好みです。
右下のケイジャンジャンバラヤは 米がやや水っぽく、具もチープな印象でした。
フライドポテト＆オニオンリングは 気持いいほどにカリカリな仕上がり。
『トレーダーヴィックス』の揚げ物の秀逸さは、帝国ホテルの『サール』に匹敵すると思います。
マヒマヒ パセリ＆ガーリックソースは 厚みのあるジューシーな魚に、レモンの酸味の効いたオイルソース。
テキサスビーフチリは 辛味と酸味の効いたトマト煮込み。
アメリカンな料理も美味しく頂けましたが、エスニック系のほうが気に入りました。
コーヒー
アイスレモンティー
コーヒー・紅茶はオーダー形式で、おかわりも可能。
さて、デザートタイムへ。
デザート
ブッフェのデザートは ニューオータニ内ほぼ共通ですが、トレーダーヴィックス用に作られた と思われる品も、毎回いくつかありますね。
ケーキ類
マンゴーロールケーキ、レモンとベリーのタルト、ストロベリーショートケーキ、ミントチョコレートブラウニー、メープルピーカンチーズケーキ、アーモンドキャラメルクリームパフ、ピーナッツバタークッキー。
イチオシは、去年7月もあったメープルピーカンチーズケーキ！！
濃厚ベイクドでいて、舌で潰せるくらいの絶妙な柔らかさ、ネットリ感。メープルクリームの香ばしい甘さと、クランブル＆ナッツの塩気も絶妙。
次点では、左のアーモンドキャラメルクリームパフ。とろ～りリッチなカスタードシューと、生キャラメル系のコクのあるソースの組み合わせは、個人的にドストライクでした。
ミントチョコレートブラウニーは 柔らかなケーキ部分は美味しいものの、若干 歯磨き粉感。
ピーナッツバタークッキーは ホロッとデリケートな食感でした。
スポンジ系ケーキは 安心のクオリティですね。
マンゴーロールケーキは きつね色の薄皮が美味しい。
グラスデザート
コーヒーゼリー、アプリコットクレームブリュレ、パイナップルヨーグルトゼリー。
コーヒーゼリーは ユルい葛餅のような、むにょん感。ニューオータニはコーヒーそのものが美味しい印象があり、ゼリーになってももちろん美味しい。
パイナップルヨーグルトゼリーは パイナップル以上に レモンの酸味が主張していましたが、さっぱりしていて良かったです。
アプリコットクレームブリュレは 杏の果肉感が思ったよりも効いていました。ブリュレというよりも、固めのフルーツムース に近いかも。
アイス
マンゴーシャーベット、バニラアイスクリーム。
アイスは ねっとり濃厚系。
『THE Sky』や『ガーデンラウンジ』のアイスは シャリシャリ氷っぽい印象がありますが、こちらだけトクベツ感があります。
フルーツ
フルーツ盛り合わせは 毎回豪華な内容で嬉しいです。（ただ、ブッフェ台がかなり薄暗く、ブドウとチェリーの認識が難しい 笑。）
以下、気に入ったものをリピート。
いつも通り、デザートの後に 肉に戻る！
おかわりタイム
ローストビーフは後半はレア系のものになっていました。表面のスモーク風味のおかげか、全く生臭さが無くて美味しかったです。
奥の バッファローチキンバイツは ケチャップと甘酢の中間といった味わい。
ソースはグレービーorおろしポン酢が選べますが、後者一択。
これが揚げたてで、増々美味しかった～。
バーガーのパテは2枚にしていただきました。
ソースはやはり みたらし！
暗闇の中 フルーツコーナーで見つけたプラムが 甘くて美味しかったです。（ブッフェ台の写真は 加工で明るくしていますが、私の知るブッフェ店で最も暗いです。）
以上
テーマは「ALL AMERICA」ですが、浅く広く満遍なく 多国籍なメニュー構成だと思います。
個人的に、こちらの料理は”クセの度合い”がちょうど良く、気に入っています。ちょっとピリ辛、ほんのりハーブ味、という感じで、個性がありつつ 強烈な異国テイストではない感じ。（内装の異国感は物凄いですが 笑。）
ニューオータニ系列のブッフェでは、やはりこちらのお店が最も好きです。
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