東京ガーデンテラス紀尾井町内、ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町の36階にあるオールデイダイニング『OASIS GARDEN（オアシスガーデン）』の朝食ブッフェに行ってきました。今年4月から朝食の営業時間が7:00～10:00に変わったようです。
朝食ブッフェ
3,900円(税込)
ヨーグルト、フルーツ。
サラダ。
ドレッシング、ビネガーなど。
野菜スティック、サラダタブレ、スモークサーモン、コールドミート。
ドライフルーツ、チーズ。
ドリンク各種。
シリアル。
ペストリーコーナー。
ジャム、バター。
グルテンフリーのパン。
パンケーキ、パンプディング。
アガベシロップ、ホイップクリーム。
ジャンボンブラン、お粥、ミネストローネ。
温野菜各種。
ソーセージ、ベーコン、本日の魚料理。
ブッフェには卵料理が1品付きます。定番のオムレツやスクランブルエッグなどの他、「シェフズエッグ」の選択肢もあり。そちらは前回頂いたので、今回はオムレツにしました。
アイスティー。
オムレツ。
ハーブ＆チーズ入りオムレツ。
ハーブの存在感はありませんでしたが、チーズはしっかり。のび～る半熟オムレツ。
ペストリー。
バルミューダのスチームトースターがあり、リベイクも可能です。
デニッシュはギッチリと詰まった生地で、香ばしさは欠けるものの、中のカスタードクリームが甘くて美味しい。
クロワッサンはパリパリと良い音がしました。
フルーツ。
見るからに完熟なパイナップルは、沖縄石垣島の「ティダパイン」とのことです。香りと甘さが非常に強く、今回はフルーツの中でこちらが一番気に入りました。（パインは好きなフルーツ上位ではないのに。）
好物のスイカは期待通り甘くてGOOD。
メロンは美味しそうに見えた割には 固めで今ひとつでした。
冷菜。
カラフルな生野菜、キヌアとワイルドライス、豆類などなど、ヘルシー志向な冷菜たち。
スモークサーモンはレモンで味付けしてあり、さっぱり。
グリーンサラダにジャンボンブランとパインを乗せて。ジャンボンブランというと『フレンチキッチン』の肉厚・脂ギッシュをイメージしてしまいますが、そちらとは異なります。塩気と脂はあっさりながら、風味高い 白ハム、という感じ。つまり、いっぱい食べられるハム！
4色のトマト。
温菜。
ソーセージだけはちょっとチープな印象ですが、全体的に美味しいです。
薄口でハマる「ショートパスタのチーズ和え」、脂の乗った「本日の魚料理（サーモンのトマトソース）」、溶け玉ねぎが甘い「ミネストローネスープ」など。
何より気に入ったのがフライドポテト。深く・よ～く揚がっているのが トング越しでもわかり、ついつい沢山盛り付けてしまいました。堅揚げポテトチップス並にカリカリで、大好物です。前回はこんなの無かった！（歓喜）
パンケーキ、パンプディング。
前回無かった、といえば、ホイップクリーム。大好物なのは言うまでもなく。
パンプディングはとろとろのグラタン系で、前回よりも美味しかった印象。
パンケーキは厚み＆キメの詰まり具合は好みですが、冷えてパサついていたのが残念。（スチームトースターで温めれば ふわっふわに蘇る、と後から気づきました。）
パン+ハム+ゆで卵、ポテト。
たっぷりのジャンボンブランに、ゆで卵をon。
ゆで卵はハードとミディアムの2種類あり、ミディアムがジャスト私好み。
以上も以下もなく、ドンピシャの卵黄！！
フルーツカクテル、グラノーラ。
パン、パンケーキ。
デニッシュの下の淡黄色のパンは「太白みそぱん」。塩辛さは無く、むしろ甘いです。味噌というよりはチーズっぽい、まろやかな発酵風味。
スチームトースターで温めたパンケーキ。バターが染みる染みる。
フライドポテト、ショートパスタ他。
欲望プレート。
フルーツ、洋梨ジュース。
赤肉メロンは入れ替わりで登場しました。
以上。ホテルグランドオープンからちょうど1年。メニューに大きな変化はありませんが、営業時間が変わったのと、意外なことに値段が安くなっていました。前回は税込み3,900円に10％のサービス料がかかり4,290円でしたが、今回はサービス料が加算されておらず、支払額は3,900円でした。間違いかと思って確認したところ、「朝食ブッフェはサービス料を頂かない」との返答。（セットメニューやアラカルトは10％のサービス料が加算されるようです。）
この内容で 込み込み4,000円以下は良心的だと思います。個人的にアフタヌーンティーは残念な印象でしたが、ランチブッフェか朝食ブッフェにはまた伺いたいと思います。
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