ハイアットリージェンシー東京『ラウンジ』いちごのアフタヌーンティーセット　2018年2月

新宿、ハイアットリージェンシー東京の1階にある『ラウンジ』のアフタヌーンティーへ行ってきました。

いちごのアフタヌーンティーセット
2018年1月29日(月)～4月1日(日) 4,634円（税・サ込）
一休.comもしくはOZmallからの予約で3,900円+乾杯酒特典付

ブッフェではありません。

予約特典とドリンクメニュー

スパークリングワイン

公式には14:00～とあるのに、なぜか正午から予約可能の一休.comを使いました。
予約特典のスパークリングワイン。

ドリンクメニュー

ドリンクはリストから好きなだけ。
飲み替えもできますが、今回は蜂蜜なつめラテばかりを頂きました。

蜂蜜なつめラテ

なつめのスライスが入った甘く香ばしいホットミルク…、これ大好きなんです！
私の好きな飲み物TOP3は、クリームシチュー、中華粥、そして蜂蜜なつめラテ。

クッキー、フィナンシェ

可愛い焼き菓子はサービスです。

いちごのアフタヌーンティーセット

アフタヌーンティーセットは、変則的なプレートスタイル。

写真は2人分です。

別アングルから。

水色プレートの品は温かく、スイーツの前に軽食類を頂きました。

セイボリー

アメリカンビスケット、クロックムッシュ風ブリオッシュ、いちごとビーツのバスケット、生ハム、オムレツ、カマンベールチーズ。
いちごとビーツのバスケットはクリームチーズとバルサミコ酢が入っており、サラダ感覚で頂けました。
オムレツはソーセージや野菜がたっぷりで、プリッと弾力があるのもGOOD。

粉モノ枠は前回と同じです。
アメリカンビスケットは照り照りの茶色が眩しい！

外側はビスケット調でクリスピー、中はパンケーキ調でモチモチふかふか。
深く・よく焼かれ、小麦のとっても良い香り。

塗り物は、前回は生クリームでしたが、今回はクロテッドクリームに。
香ばしい蓋の部分は何もつけず、素のままカリカリと頂きました。

クロックムッシュ風ブリオッシュはクロックムッシュとブリオッシュのいいとこ取りどころか、パリパリの”チーズせんべい”の要素もあって素晴らしい。

割ると、ベーコン入りチーズクリームがとろ～り。ちょっとカルボナーラ感もあって非常に私好みです。

続いて、スイーツのプレート。

スイーツ

ホワイトチョコレートといちごのムース、バラとライチのムース、スフレチーズケーキ、いちごのタルト、いちごとレモンのタルト、いちごのマカロン、いちごとピスタチオのケーキ、いちごのマドレーヌ、ショートケーキ風グラススイーツ。
スイーツ9種類は、どれも苺絡み。
甘酸っぱいフレッシュ苺、というよりは、マイルドな”いちごみるく”な味わいが多かったです。

ホワイトチョコレートといちごのムースはまさに濃厚な”いちごみるく”。もっちりと弾力があり、まろやかで美味しかったです。
バラとライチのムースはその高貴な香りと、滑らか～な舌触りに感動。プチプチしたグロゼイユが入っているのも後押し、スイーツの中では最も印象に残りました。
スフレチーズケーキは摩り下ろしたレモン皮が入っているようで、濃厚チーズの中にも爽やかさを感じました。

バラとライチのムースの断面。

いちごのタルトはとろ～りカスタードの下に、苺ジャムin。クッキーはサクサク。
いちごとレモンのタルトはレモンカードの酸味と風味がよく効いていました。上のクリームはバタークリームのような少し重めのもので、刺激とコクのバランスがちょうど良かったです。

いちごのマカロンは生地にナッツが配合されているのか、甘いフィリングよりも、香ばしさが後に残ります。
いちごとピスタチオのケーキはこれもまた”いちごみるく”系。ピスタチオ層がほのかにコクを残し、穏やかな味わいでした。

いちごのマドレーヌはしっとりでいてあっさり。アメリカンビスケットに似た素朴な小麦感があり、中の苺ジャムともよく合っていました。
ショートケーキ風グラススイーツはスポンジはほぼ存在感はなく、苺コンフィチュールを生クリームと共に頂く、といった感じ。生クリームは甘さ控えめで、苺が際立って感じられました。