東京ガーデンテラス紀尾井町内、ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町の36階にあるオールデイダイニング『OASIS GARDEN（オアシスガーデン）』のランチブッフェに行ってきました。先月末、グランドプリンスホテル赤坂の跡地にオープンしたホテルに早速。
前菜＆デザートブッフェに、メイン料理を1品選択するスタイルです。
ランチセミブッフェ
5,280円(税・サ込)
前菜コーナー。
チーズ、ドライフルーツ各種。
パンドカンパーニュ。
オリーブとトマト盛り合わせ、水なすとマッシュルーム・生ハムのサラダ。
ニシンのマスタード風味キュウリのサジキ、タコのカルパッチョ。
パプリカマリネ、鴨のスモーク モッツァレラチーズとトマトのサラダ。
生ハム。
本日の焼き野菜。
ティアンドレギューム、イワシの香草パン粉焼き、浅蜊とブレのリゾット風。
ムール貝のマリニエール、野菜の肉詰め。
デザートコーナー。
タルトフリュイ。
ピーカンナッツタルト。
桃のジュレ、マンゴームース、クッキー。
クレームブリュレ カフェアマレット、スフォリアテッラ。
カシスムース、フロマージュ。
ブランマンジェ、オペラ。
メインディッシュのメニュー その①。
メインディッシュのメニュー その②。
オリーブブレッド、バケット。
ブッフェ台にパンドカンパーニュがありましたが、こちらはテーブルサービスでした。
バケットはクラストがかなり分厚く、クラッカーのような香ばしい歯応え。
前菜 パート①。
水なすとマッシュルーム・生ハムのサラダ、オリーブとトマト盛り合わせ、タコのカルパッチョ、鴨のスモーク モッツァレラチーズとトマトのサラダ、パプリカマリネ、ニシンのマスタード風味キュウリのサジキ。
前菜は肉・魚率が高く、この手のブッフェとしてはガッツリと楽しめました。
水なすとマッシュルーム・生ハムのサラダはツーンと辛さがあり、夏らしい味わい。
鴨のスモーク モッツァレラチーズとトマトのサラダは鴨がゴロッと大きくて◎！モッツァレラはいい意味で乳臭く、好みでした。
タコのカルパッチョは非常に柔らかく、タコじゃない別の食べ物な感覚。
前菜 パート②。
パンドカンパーニュ＆チーズ各種、ティアンドレギューム、浅蜊とブレのリゾット風、イワシの香草パン粉焼き、野菜の肉詰め、ドライフルーツ各種、本日の焼き野菜、生ハム。
イワシの香草パン粉焼きは旬のサンマ並みにジューシーで、本当にイワシ？？メインディッシュと言えるくらい美味しく・食べ応えもあります。
サフランの効いた浅蜊とブレのリゾット風も、一人前サイズで食べたい美味しさ。（”ブレ”がよくわかりませんが、麦のリゾットでした。）
チーズはカマンベール、ブルーチーズ、ブルサンペッパーの3種類。
本日の焼き野菜は香草香るズッキーニ、ナス、アスパラガス。立派な太さで嬉しいですね。
前菜 パート③。
ムール貝のマリニエール、他。
食べ忘れていたムール貝のマリニエールと、お気に入りの前菜たち。
とっても美味しかったイワシ。
メインディッシュ。
1品選べるメイン料理は富士鶏のロースト カルボナーラ仕立てにしました。
手前の白っぽいものは、鶏ささみのフォアグラペースト乗せ。もも肉だけだと思ったので、嬉しいサプライズでした。
まろやか～というよりは、塩味にパンチがあり、付け合せのポテトまで美味しかったです。
アイスティー。
食後のコーヒー・紅茶はお替わりも可能とのことでした。
続いて、デザート編。
デザート パート①。
カシスムース、マンゴームース、オペラ、クレームブリュレ カフェアマレット、ピーカンナッツタルト、タルトフリュイ。
デザートはシンプルで無難な印象でしたが、どれも美味しく頂けます。
クレームブリュレ カフェアマレットは珈琲キャラメルのようなお味でした。
タルトの土台はやわらか甘々タイプ。タルトフリュイはベリーが惜しみなく乗っていて嬉しいです。
カシスムースはカシスらしいヒリッとした酸味が感じられました。
デザート パート②。
桃のジュレ、ブランマンジェ、スフォリアテッラ、クッキー、フロマージュ。
ブランマンジェは生の柑橘類が乗っていてさっぱり。
スフォリアテッラは何枚も重ねたパリパリ皮がとても好みでした。
中身はクレームダマンドのようなしっとり生地で、卵がふわっと香る素朴なお味。何個もお替わりしてしまった！
デザート パート③。
デザート2周目。
以上。お値段からすればブッフェ台は小じんまりですが、どれも見栄えよく美味しく、ボリューミーな前菜は特に気に入りました。今のところ時間制限も設けていないようで、ゆっくりできます。こちらはSPG加盟ホテルなので、欲を言えばウェスティンみたいにSPG会員割引があったらいいなぁと思います。（ポイントは加算されます。）
朝食ブッフェは非宿泊者でも利用できるそうで、また近々伺いたいです。
『OASIS GARDEN』ランチブッフェの予約はこちらから↓
【2016年7月OPEN】好みで選べるメイン＆前菜・デザートはお好きなだけ！最上階36階からの景色とともに堪能
