新宿、パークハイアット東京の41階にある『ジランドール（GIRANDOLE）』の朝食ブッフェへ行ってきました。
ジランドール ブレックファースト ブッフェ
5,216円（税・サ込）
ペストリーコーナー。
冷菜コーナー。
フルーツ。
サラダ。
コールドミート、スモークサーモン。
チーズ、ドライフルーツ。
温菜コーナー。
和食コーナー。
シリアル、コンポート。
ヨーグルト、ミューズリー。
ドリンク各種。
「ジランドール ブレックファースト ブッフェ」には卵料理が1品付きます。選択肢にエッグベネディクトが加わった模様。
今回は、個室感のある ブース席にて。朝が明るい時期は窓際が良いですが、冬はこちらも雰囲気があって素敵です。
なお、混雑状況によっては90分強制退店も有り得るそうで、繁忙日は覚悟したほうがよさそうです。
冷菜。
ジランドールといえば、リコッタチーズ！
リーフサラダやスモークサーモンも含め、ハチミツとレモン汁をたっぷりかけて頂きます。
スモークサーモンはレアっぽいタイプではなく、スモーキーな香りがよ～く染み込んでいるタイプ。ハチミツ・レモン・リコッタがとっても合う！
ペストリー パート①。
一番のお目当てはクロワッサンでしたが、今回は それ以外のペストリーたちが大健闘。
まずは中央左のマフィン。なんと栗入り、しかも酒効いてる！
ほわっふわぁ～～っと口の中で解け、栗やシナモン、胡桃の香ばしさが鼻を抜けます。大人の味わいでとても美味しい。
カッチカチにキャラメリゼされた、ヘーゼルナッツデニッシュ。ナッツはよく焙煎されており、軽快な歯ざわり。
ピスタチオクリームのブリオッシュ。バニラビーンズがたっぷり入っていて、よくあるピスタチオクリームよりも断然濃厚！濃いカスタードに、濃いピスタチオを練り合わせたような。甘酸っぱいチェリーが1粒、キュンッと良いアクセントになっており、絶品です。
クロワッサンは言わずもがな。
卵料理。
1品選べる卵料理は エッグベネディクトに。
サーモンorハムを選択でき、1個ずつお願いしました。
小さなイングリッシュマフィンに、具とポーチドエッグ、クリーミーだけど程よく酸味の効いたオランデーズソースをかけた、王道を行くタイプ。
卵黄はサラッと流れず、とろ～りと、固さも良い塩梅。
ペストリー パート②。
ホテルメイドのジャムも美味しく、特に バニラビーンズ入りのアプリコットジャム推し。
サクッと軽いレーズントーストに、バターをたっぷり。
温菜。
シンプルながら 極めつけの逸品が揃う、温菜コーナーより。
ベーコンは ソフトとクリスピーとジャーキーの3種全ての要素が重なった味わい。（ジャーキーは今回初めて感じました。表面にチリッと、干し肉感がある！）
スクランブルエッグは、気のせいか 以前よりもクリーミー系にシフトしたように思いました。
ショキッ！じゅわぁ～な茸ソテーに、ロングソーセージ乗せという贅沢。
和食。
和食コーナーには、お粥、味噌汁、その他ご飯のお供が もう何種かあります。
惣菜系は2枠あり、今回は 牛肉入りの煮物と、柿と茸の白和え。
里芋やこんにゃくに牛肉の旨味が移り、かつ、脂はあっさりしていて上品な煮物でした。
奥の白和えは、シャキッと甘い生柿に、白胡麻の香ばしさが良いバランス。
ヨーグルト、グラノーラ、ミューズリー。
中央は 様々なナッツをガチガチにキャラメリゼしたもの。自家製のグラノーラ共々、毎回の楽しみです。
フルーツ。
フルーツのMVPは、完熟マンゴー。ぬるんっと柔らかくて、甘～～い！
季節外れのスイカやメロンも、とってもジューシーです。
キウイは酸味にトゲがあり、見た目ほどは…だったのが正直な所。
ペストリー、フルーツ、サーモン等。
お気に入りを再度。
フレッシュオレンジジュースも上質なもので、大満足。
アイスレモンティー。
以上。価格設定に対しての品数は少なめですが、ホテルモーニングの極みに達した内容だと思います。どこよりも美味しいクロワッサンを筆頭に、シンプルながら洗練された朝食メニューが揃い、暗くて寒い冬の早朝でも せっせと足を運ぶ甲斐があります。
私の中ではキャピトルホテルと共に”2大 美味しいホテル”。
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