パークハイアット東京『ジランドール』朝食ブッフェ 2015年7月

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新宿、パークハイアット東京の41階にある『ジランドール(GIRANDOLE)』の朝食ブッフェへ行ってきました。
 
ジランドール ブレックファースト ブッフェ
5,216円(税・サ込)

ペストリーいろいろ。
 

クグロフ。
 

マフィン。
 

トースト、ハード系パン。バケットもありました。
 

サラダ。
 

コールドミート、スモークサーモン。
 

フルーツ。




 

チーズ。右のボウルはリコッタチーズにナッツを乗せたもの。
 

ソーセージ、ベーコン、温トマト、スクランブルエッグ、きのこソテー。
 

お粥、トッピング。
 

以前は白粥オンリーだった和食コーナーですが、お惣菜や味噌汁も登場。
 

ヨーグルト、ミューズリー。
 

シリアル、ドライフルーツ、ナッツ。
 

巣枠から流れるフレッシュ蜂蜜。
 

ジュース。珍しいものとしては、北海道ヨーグルトドリンク、マンゴー×パイナップル。
 

オーダー式のメニュー。
 

オーダー式のメニューは、卵料理の他に、スペシャリティー、スイーツからも選べます。去年は1人1品まででしたが、今は何品でも注文可能、とのことでした。


アイスカフェラテ。
 


キノコのソテーとサワードウのグリル ポーチドエッグ チャイブ。
 
スペシャリティーメニューから。
席に届いた瞬間、まずガーリックバターの豊かな香り…!
 
グリルされたパンの香ばしさもさることながら、浅い火入れの肉厚キノコ、たまりません!個人的にはエッグベネディクトよりも気に入りました。


 


サラダ、コールドミートなど。
 
お皿左のリコッタチーズはミルクの甘味たっぷり。
ハムは燻製度が高い感じで好みでした。


パン パート①。
 
シンプルそうに見えて個性的なペストリーたち。
 
四角いもちもちパンの中に、スパイス香るアプリコットジャム。
 
ブリオッシュはバニラの黒粒たっぷり。
 
ベリーマフィンはおぞましい色合いに反して優しい甘酸っぱさ。ケーキ寄りなタイプでしっとり美味でした。
 
クロワッサンは極薄層ギッチリ、それでいて層一枚一枚がパリッパリ。ハラハラっと軽やかな食感が素晴らしいです。やっぱりマイ・ベスト・オブ・クロワッサン=パークハイアット!


パン パート②。
 
ハード系のパンは、パリパリよりもモッチリむぎゅっとしています。手前のひし形のパンは顎が疲れるくらい弾力があり、噛むほどに小麦の甘味がじんわり。
 
クグロフはしっとりというかねっとり、チョコっ気が強くて美味しかったです。


温菜。
 
温菜の中では、黄身の味が濃いスクランブルエッグがお気に入り。
 
ベイクドトマトはかなり生寄りでした。


フレンチトースト ブルーベリーコンポートとホイップクリーム。

スイーツメニューから。


 
グランドハイアットと比べると、パン自体の甘さは大分あっさり目。ただしクリームがあるので、クドすぎずGOODです。


アイスティー。
 


和食。
 
お釜のご飯にあさりの味噌汁。
おかずは珍しい「土佐とまと」が印象的。トマトにかつお出汁がジュッっとしみ込んでいました。
ご飯とパン両方派なので、和食が充実して嬉しいです!


グラノーラ、ヨーグルト、フルーツ、北海道ヨーグルトドリンク。
 
グラノーラは「おこし」のような、和を感じる香ばしさ。自家製なのでしょうか、あまりない味わいに感じます。
北海道ヨーグルトドリンクはとろみがあって濃厚ミルキーでした。

フルーツはトロピカルなラインナップ。
 
激甘スイカに夏を感じました。


スパニッシュオムレツ チョリソーとピーマン ポテト。
 
卵料理メニューから。
熱々・ホクホク。他のメニューと比べると王道な感じでした。


スイカ、クロワッサン。
 
今回のツートップを再度。
 





以上。やっぱりこちらのクロワッサンは極上。おそらく、現在都内モーニングブッフェの中で最高額ですが、これが味わえるなら値段の価値は十分あります。
 
今回は天気も良く、絶好のジランドール日和でした。(なんか毎年この時期に訪れているような。)

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