パレスホテル東京『スイーツ&デリ』秋限定ケーキ・マリトッツォなど 2021年10月

「マロンシャンティイ」と「ムースショコラパッション」
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パレスホテル東京の地下1階にあるペストリーショップ『スイーツ&デリ』にて、 秋限定のケーキやパン、マリトッツォなどを購入しました。宿泊時の夜食に。

「マロンシャンティイ」と「ムースショコラパッション」

マロンシャンティイ
800円(税込)   ムースショコラパッション
810円(税込)

ムースショコラパッション


ムースショコラパッション
【税込 810円】※11月30日まで

チョコレートとパッションフルーツ、そして意外にもヘーゼルナッツの活躍が目立つケーキでした。
華やかな柑橘フレーバーが漂いつつも、パッションフルーツ特有の刺激を感じるほどではなく、存外まろやかな食べ心地です。

ヘーゼルナッツ含有量が多く、香ばしい印象!
下層はヘーゼルナッツ入りサブレ(?)ジョキジョキざくざく
チョコクランチ調の香ばしい歯ざわりで、リッチな柑橘チョコを引き立てていました。

マロンシャンティイ


マロンシャンティイ
【税込 800円】

そう、パレスホテルのシグネチャースイーツ
通年販売ですが、秋になると特に食べたくなるんですよね。

栗とミルクって合うよね!
やや固めに泡立てた生クリームのこってり感が、ほくほく栗に合うよね!

メープルベーコンバゲット


メープルベーコンバゲット
【税込 710円】

そこらのペラいベーコンではなく、3mmほどの肉だぜ!って厚さのベーコンが、バゲットの端々までinしてます。

メープルシロップ蜂蜜の甘さがわかりやすく効いており、ハニーベイクドハムのような食味。
塩・ブラックペッパーの辛味も強いため、一気に食べると喉が渇く。でもクセになる美味しさです。

バゲットのクープから厚切りベーコンが顔を覗かせています
肉の圧によってクラムの気泡量は控えめで、むっち~っと噛みちぎる感じの生地でした。
サンドイッチよりも食べごたえがあるかも。

オマージュ


オマージュ
【税込 650円】

マロンシャンティイと同じ栗をデニッシュ生地で包んだ一品とのこと。

マロンシャンティイと同じ種類の栗!
説明から想像したものは「マロンパイ」でしたが、食べた印象は「栗あんドーナツ」でした。
焼成によって栗の水分がいくらか気化しているのか、マロンシャンティイよりも ほくほくギュッとした栗質。
また、しっとりタイプのデニッシュ生地に粉糖がかかった様も、あんドーナツの皮っぽい!と感じました。

マリトッツォ

苺があるか否かで110円差!
苺とプレーンの2種類の「マリトッツォ」。
フィリングはマロンシャンティイと同じ生クリームとのこと。

表面だけほんのりピンク
マリトッツォ ストロベリー
【税込 650円】

ストロベリーの方は苺パウダーもかかっていて、ほんのりピンク色です。


このパン生地、乳フレーバーが物凄い!!
原材料に「卵」を確認しましたが、ブリオッシュではなく濃厚ミルクパンという感じ。
生クリームのコクもさることながら、パン自体が超ミルクリッチなのです。

そして、歯切れがすこぶる良い!
パンが柔らか~い かつ 生クリームが固めなので、かぶりついても中身がはみ出ない。

生クリームの表面が美しく整っていて、惹かれるフォルム
マリトッツォ
【税込 540円】

私は苺ver.よりも、のっぺらver.が気に入りました。


ミルクミルクしていて、ちょっと塩気も効いてて美味しい!

ちなみに417kcalです
原材料は最低限でありながら、超ミルクリッチな味わいはインパクト十分でした。

クッキーウィッチ(クッキーサンド)


クッキーウィッチ
【税込 170円】※各1枚

こちらはお土産に買って、後日家で食べました!
オンラインショップで箱売りもしていますが、『スイーツ&デリ』ではバラで買えるのが嬉しい。


レーズン&クランベリーウィッチ」と「オレンジウィッチ」の2種類です。
クッキーは生地は ほろほろと崩れる歯ざわりで、クリームとの一体感が感じられます。
冷やして食べたらクッキーアイスみたいになって より美味しいかも。

レーズンバターは王道だよね!
中身はこんな具合。

華やかな酸っぱさで美味しかった!
オレンジウィッチは酸味がよく効いて、レモンカードにも似た爽快な柑橘フレーバー
柑橘とバターの香りむんむんで 幸せな味がしました。

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