アイスティー
コーヒー・紅茶は ブッフェ料金内で飲み放題です。
まず、デザートだけまとめて語ります。
デザート
デザート①
バナナとパッションフルーツのフォンテーヌブロー、アプリコットとゴルゴンゾーラのクランブル タイムの香り、チーズプリン、クッキーインレアチーズクリーム、チーズタルト、チーズケーキ、フロマージュクリュ
期待以上のチーズ祭！
クッキーインレアチーズクリームは 甘さよりも酸味の印象が強く、存外”オレオ感”はありませんでした。
チョコ系シリアルにヨーグルトを合わせたような サッパリした味わい。
フロマージュクリュは オレンジ風味のシロップがじゅわりと染み込んだボトム部分が印象的。
淡雪のような口溶けのフロマージュと 良いハーモニーでした。
準々MVP！
チーズタルトは 美味しかったけれど、中身が少し固めだったかも？
チーズプリンは 期待通りぬめっとした”粘チーズ質”なプリン！！
やわらかいけれど濃厚です。
カラメルが無い代わりに、パルメザンチーズの塩気がアクセントになっており、チーズ力が高くて美味しかった～～！
今回のMVP！
フロマージュクリュとチーズプリンは 翌皿で早速おかわりしました。
デザート②
チーズプリン、パッションフルーツとホワイトチョコレートのムース、マンゴーとフロマージュブランのムース、フロマージュクリュ、ミルクチョコレートとアールグレイのケーキ
パッションフルーツとホワイトチョコレートのムースは、淡い色味とは裏腹に 酸味がキュ～ンと効いていて私好み。
ミルクチョコレートとアールグレイのケーキは ねっとりフォンダンショコラ…と思わせて、意外なほどに瑞々しい口当たり。
チョコの粘度というより、ういろうや水羊羹を思わせる水分感を感じました。
デザート③
モッツァレラチーズとマンゴーのココナッツスープ、カスタードプリン、抹茶のクレームブリュレ、ダブルチーズタルト
モッツァレラチーズとマンゴーのココナッツスープは 丸のモッツァレラがそのまんまin。
モッツァレラチーズ自体が淡白な食材なので、デカいタピオカと化していました。
大胆なようで、案外さり気ないチーズデザート。
ダブルチーズタルトは 予想外の熟成チーズ臭。
表面の粉雪的なものにパルメザンチーズが配合されているのでしょうか。
最初から身構えていたゴルゴンのグラスよりも グッとくる香りでした。
ジャムの香料っぽさがやや気になりましたが、塩とコクが美味しく 全体的にはとても気に入りました。
デザート④
バスク風チーズケーキ
バスク風チーズケーキは 焼きプリンとベイクドチーズケーキの間の子！！
『オリエンタルホテル』のバスクチーズケーキはクリームチーズの塊みたいな重たさでしたが、こちらは 生クリームを程よくブレンドしたとろ～りな口当たりでした。
なめらかな舌触り、そして真っ黒の”焼き”の部分が香ばしくて 実に美味しい。
今回の準MVP！
デザート⑤
マンゴープリン、リコッタスフレチーズケーキ、カマンベールドーム
マンゴープリンは カットマンゴーは芯が凍ったままの冷凍マンゴーでしたが、冷たさが心地よく かえって良かったです。
プリン部分は 果肉度の薄いミルキーなタイプ。
リコッタスフレチーズケーキは 今回のver.は とってもたまご焼きな味がしました。
チーズ感は淡くも、甘くてホワホワで美味しい。
クレミア
シャーベット・アイスクリーム
パッションフルーツシャーベット、マスカルポーネアイスクリーム
マスカルポーネアイスクリームは バター飴を思わせる香ばしいミルクの味がしました。
白クレミアとも 少し似てるかな。そう、好き。
〆はこの3品にしました！
チーズケーキの四角いver.、カマンベールドーム、パッションフルーツシャーベットは殿堂入りの美味しさ。
今更語ることはありません。
料理
料理については、ネガティブ気味な意見が多いので折りたたみます。
デザート編とは テンションが違いすぎるので注意。（次からカットでいいかな。）
ピザ
人肌くらいの「焼き立てピザ」。
冷菜
シーザーサラダ、シーフード各種、カニのパスタサラダ、豆腐とトマトのサラダ ブラックオリーブペーストとバジルソース、スモークサーモン、カボチャのサラダ、アスパラガスのサラダ
パスタサラダは”蟹入り”、スモークサーモンは”いくら乗せ”になっており、ランチブッフェよりも豪華仕様です。
しかし、個人的には それがアダになっている気がしてならず…。
蟹は生臭さがヤラカしているし、ガッツリ調味済みのスモークサーモン×いくらは 塩分がキツく思えました。
生パプリカ入りのシーザーサラダは いつもより美味しく感じました！
ローストビーフと鯛の香草焼き
ローストビーフは 肉汁いっぱいのジューシーな火入れ。
塩気のきいた表面は”焼肉感”もあり、美味しいです。
ただ、グレイビーソースがあまりにも味気無い、そもそも色が透明すぎる気がします。（過去の写真と見比べると、年々薄まっているような…。ランチにおけるローストポークのソースも然り。）
何もかけずに、肉表面の塩分だけで食したほうが美味しいかな。
鯛の香草焼きは ホコホコと魚汁が感じられて良かったです。
その他温菜
ポークと野菜のクリームソースグラタン、ラムのソテー ブラックペッパーソース、ローストチキン グリーンピース添え、サーモンのロースト、カボチャのフライ、ナスのフライ、北海道産ワカサギのフリット
作り置き料理類は、ほぼランチと差のない内容でした。
ポークと野菜のクリームソースグラタンは 粉末タイプのシチューの素の味がしました。
フライ類は、以前よりもサクッとしていて、最近美味しい！
以上
そう、テラスはデザートのお店です！
料理は”超美味しい”とは言えませんが、デザートはそれを補って余りある魅力があります。
終始盛況のデザートコーナーに対し、料理コーナーは閑散としていて、やはりデザートを目当てにしている方が多いと感じます。
最近は ランチブッフェ・デザートブッフェ・ディナーブッフェの価格差がほとんど無く（平日は）、多種類のデザートが頂ける・ゆっくり滞在できる・混雑の少ない平日ディナーは穴場感があります。
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