パークハイアット東京『ペストリーブティック』モンブランとチョコケーキ&クロワッサン 2019年5月

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新宿、パークハイアット東京の2階にある『ペストリーブティック』にて、ケーキ3品と、大好きなクロワッサンを購入しました。

ケーキ1個702円(税込)~ クロワッサン1個216円(税込)


モンブランラムレーズンとホワイトチョコレートのムースは「アルコール入り注意」とのことでした。

確かに、かなり酒効いてます。
去年頂いたマンゴーモヒートケーキといい、”カクテル風ケーキ”が隠れコンセプトなのでしょうか。
全体的に私好みです!!

モンブラン


モンブラン
【税込 702円】

ここ最近頂いたモンブランの中では、おそらくアルコール度数・最高値

和栗使用とのことですが、”栗”というよりマロングラッセな味


カットする際に、ちょっと潰れるような ユルめの質感です。
最初は甘めかな?と思いましたが、酒の後味は辛いとさえ感じるくらい。
この甘辛感、とても好き。

モンブランは マンダリンオリエンタルニューオータニのような”モッサリした栗の塊”が理想、と思っていましたが、酒モンブランなこちらも捨てがたい美味しさでした。

チョコと抹茶のケーキ「雅」



【税込 734円】

真っ黒に近いくらいダークなチョコキューブ。
断面の抹茶ベリーが 目に鮮やかでした。


溶け去るような滑らかな口当たりでしたが、苦味酸味が情熱的で、味の余韻はくっきりと残ります。
見た目を裏切らない 大人のチョコケーキ!

ラムレーズンとホワイトチョコレートのムース


ラムレーズンとホワイトチョコレートのムース
【税込 734円】

白い方は、もっと大人のチョコケーキ
スパイシーなキャラメルと、ラム酒の相まった味。


薄茶部分はマサラチャイを思わせるエキゾチックなフレーバーでした。
もっちり甘いホワイトチョコに、酒とスパイスの切れ味が 効果抜群!

カッとくる濃厚さがありつつもスッキリしていて、とても私好みでした。
今回のケーキ3品の中ではMVP

クロワッサン


クロワッサン
【税込 216円】

『ジランドール』の朝食ブッフェで頂けるクロワッサン。
トースターで1分ほどリベイクしました。


室内に充満するバターの匂い。


ミシ ミシ ミシ ミシッ!
極薄の層の1枚1枚が立っており、この歯触りが快感。

私の中では、世界一美味しいクロワッサン説があります。

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