マンダリンオリエンタル東京『グルメショップ』プロムナード・モンブラン・チョコレートフォレスト 2019年3月

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マンダリンオリエンタル東京の1階にある『ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ』にて、バレンタイン~ホワイトデー限定のケーキ「プロムナード2019」他、ケーキとパンを購入しました。

プロムナード2019
1,296円(税込)   モンブラン003
864円(税込)   チョコレートフォレスト
864円(税込)


モンブランと苺ショートを買う気満々で グルメショップに向かいましたが、ショーケースを見て 瞬時に予定変更。
だって、可愛すぎるよね!


草原なら…と、苺ショートはやめて モチーフの「チョコレートフォレスト」をチョイス。
どれも非常に美味しく、大正解でした。

プロムナード2019


プロムナード2019
【税込 1,296円】※3月14日まで

ケーキの作りとしては、雲のケーキ「KUMO」ミニ版に当たるかな、と思いました。
パキパキのホワイトチョコの中に それぞれ味の異なるムースケーキが詰まっています。

雲のケーキ「KUMO」
マンダリンオリエンタル『グルメショップ』の 雲を模ったケーキ「KUMO~栗~」。



赤い子は マスカルポーネ&バニラムース✕苺コンフィ。
白い子は バニラムース✕ラズベリーコンフィ。
草原はスポンジ、花はホワイトチョコでできていました。


後ろ姿も可愛い。


私が気に入ったのは白い子
ラズベリーコンフィが甘くない、ビリビリくる辛口タイプで、クリーミーなムースとのコントラストが とても好みでした。

一方、赤い子は いちごみるくな優しい味。(切る位置が悪く 見えていませんが、とろとろの苺コンフィが入っています。)

可愛いだけでなく、ちゃんと美味しい、とても美味しい。
夢が詰まったケーキでした。

チョコレートフォレスト


チョコレートフォレスト
【税込 864円】

カカオを感じるビターチョコレートと、爽やかなオレンジを組み合わせたムースケーキ。


コーティングのチョコは 厚手でパキパキ、周りにはチョコフレーク(?)が付いていて、食感も良し。


オレンジコンフィは甘ったるくも苦くもなく、意外にもフレッシュオレンジな味。
『オリエンタルラウンジ』朝食のオレンジジュースそのまんまのような果実香で、チョコの苦味を よりクッキリ際立たせていました。
濃厚かつキレがあり、大変美味しかったです。

モンブラン003


モンブラン003
【税込 864円】

和栗山

2016年に頂いた仏栗モンブランと見た目はほぼ同一なのに、味わいは 和菓子寄りに大きくシフトしており 驚きました。


滑らかな栗ペーストは、甘さ控えめで 目いっぱい栗そのものの味がして、非常に私好み。


ペースト内側の ムースとクリームまで、濃厚ホクホクな栗の味に徹しています。
上から下まで栗密度が高いため、ナイフで切っても ダレない・流れない。


しっとりとした香ばしい生地は、私の記憶のある味わい、ピーンとくるものがありました。
そう、銘菓「ひよ子」だ!!
「ひよ子」の皮部分を集めて圧縮したら こうなるかなぁ、という質感と味なのです。

濃厚な栗と、ひよ子な生地。どストライクでした。
好きなモンブランNo.1を更新したかも。


今回はパンも2つ買いました。

クロッツェル


クロッツェル
【税込 292円】

名前と見た目から想像できる通り、プレッツェル生地を施したクロワッサンです。


プレッツェル生地は もう少し厚さが欲しいところでした。
そこまでパキパキでもなく、こんがりトーストしたクロワッサン止まり、という感じ。
とはいえ、バター風味たっぷりで ちょっぴり塩気もあって美味しかったです。

菜の花とベーコンのファルチータ


菜の花とベーコンのファルチータ
【税込 454円】

48時間熟成発酵させたピザ生地が、
もっち~~~~っ


以前購入したクワトロフォルマッジのファルチータと同シリーズですが、今回のほうが生地が分厚く良かったです。(ちなみにトマトver.も売っています。)


具は 菜の花・チーズ・ベーコンですが、味わいは 概ね菜の花でした。


春野菜ならではの苦味が明確に効いており、とっても美味しかった!
生地が好みなので、違うver.が出たらまた買ってみようと思います。

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