マンダリンオリエンタル東京の1階にある『ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ』にて、雲を象ったケーキ「KUMO」を購入しました。
KUMO（くも）
1,512円（税込）
季節の味が楽しめる「KUMO」
KUMO（くも）栗
【税込 1,512円】
2017年9月1日より販売開始された 雲のケーキ。
味は季節により変わり、冬は柚子、春は苺＆ピスタチオ、夏はマンゴー、そして9月から栗ver.になったとのことで、喜び勇んで買いに行きました。
販売開始当初は1日10個限定だったようですが、現在は1日20～25個とのことです。
ケーキは午前10:30から店頭に並び、私が伺った10:40にはKUMOを求める客の行列が。
購入を終えた11:00には残り1個となっていました。
予想以上の人気者です。（絶対買いたい方は予約したほうが良さそう。）
フォルムからパッケージまで可愛くてワクワク。
ペストリーショップよりも おもちゃ屋さんに馴染みそうな容姿ですね。
周りのホワイトチョコは ぽきぽきと割れ、口溶け滑らか。
中には栗のムースが詰まっています。
KUMOの断面と味
味わいは マロン牛乳。
酸味要素や酒っ気はなく、どこまでも優しくまろやか。
栗片とビスキュイ生地、クランチみたいなザクザクしたナッツも入っており、食感も楽しいです。
よくよく見ると、
栗ムースは 濃淡の2色に分かれています。
雲の”2こぶ分”だけ、栗の濃い箇所がある。ここゴチソウ。
甘すぎず 粘りすぎず、でも栗風味が儚すぎず。
見た目のイメージを守りつつも、秋らしい味わいに、完成度の高さを感じました。
個人的に、春の苺＆ピスタチオver.も食べてみたいです！
