パレスホテル東京『スイーツ&デリ』プレミアムマロンシャンティイ 2018年10月

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パレスホテル東京の地下1階にあるペストリーショップ『スイーツ&デリ』にて、パレスホテル伝統の逸品マロンシャンティイの和栗ver.、「プレミアムマロンシャンティイ」を購入しました。販売は10月末までとのこと。

プレミアムマロンシャンティイ
1,026円(税込)



プレミアムマロンシャンティイ


プレミアムマロンシャンティイ
【税込 1,026円】※10月末まで

普通シャンティイに比べると、シュッと細身なフォルム。
生クリームには和三盆が配合されており、色はちょっぴりオフホワイト寄りです。


中身は 和栗一色!!
シンプルゆえに、主役の和栗が確かに味わえますね。


写真だとポロポロしているように見えますが、決して固くはなく、ほっくり よりも ネットリなタイプです。
高乳脂肪クリームも手伝って、重厚でありながら口どけの良い仕上がり。

SATSUKIのスーパーモンブランのような”練りきり感”は無く、スイスイとフォークが進みました。(栗好きの私としては スーパーモンブランの”やりすぎな栗濃度”も大好きですが。)

マロンのタルト


マロンのタルト
【税込 918円】

ちょっと前まで「ルビーロマンのタルト」だった枠が マロンに変わっていました。
厚手のタルト台に、微量のカスタード、そして渋皮栗ごろんごろん。
アクセントとして、キャラメリゼしたピーカンナッツ。


水分量が非常に少なく、ハッキリ言って野暮ったいです。
だがしかし、私には このモサモサ感がたまらない。


あまり一体感はなく、栗は栗生地は生地で それぞれ美味しいという感じ。

パンプキンパイ


パンプキンパイ
【税込 702円】※10月限定

老舗ホテルメイドらしい シンプルで上品なパイ。
ぷくっと層を重ねたパイ生地、ツヤ出しの卵黄、裏ごしカボチャペースト。



トースターで軽く焼いたところ、バターと卵黄の良い香りが部屋を満たし、すでに ほっこり気分。


甘~いカボチャペーストは、ほのかにシナモンの風味。
はじめて購入しましたが、これ食べたことある!って味がしました。
昔ながらの、ほっとする美味しさ。

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