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パレスホテル東京『スイーツ&デリ』秋限定ケーキ3品 2018年9月

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パレスホテル東京宿泊時、ペストリーショップ『スイーツ&デリ』のケーキを3品頂きました。
先日頂いた「サンマルク」を含め、11月30日までの期間限定商品です。

オペラ
702円(税込)   タルトレット オゥ ポワール
756円(税込)   ババ オゥ ロム
864円(税込)


オペラ


オペラ
【税込 702円】

カカオの風味が グワッと来るタイプ。
”カカオ99%のチョコレート”を以前食しましたが、そんな感じの クッキリしたカカオ感。


チョコケーキはこれっくらい 濃厚ビターが好き!
コーヒーの香りも追いかけてきて、ドッシリと厚みのある味わいでした。

タルトレット オゥ ポワール


タルトレット オゥ ポワール
【税込 756円】

皮を剥いた 洋梨まるごと。
種も入っています。


果肉は とろとろの柔らかさ。
甘さ控えめで 洋梨の繊細な香りがよく感じられました。

しかし、洋梨から溢れた水分が クッキー生地までシミシミで、タルトにするにはちょっと煮すぎかな、という印象を受けました。

ババ オゥ ロム


ババ オゥ ロム
【税込 864円】

ラム酒の効きようにビックリ!
私の中のケーキ史上、アルコール度数最大値を観測しました。


ブリオッシュ生地の分量は 実は少なく、たっぷりのシロップにより膨張しています。
生地を食べ終えたあとに、ゴクゴク飲めるほどシロップが残る。
もはや、ケーキ風カクテル という感覚。

衝撃の1杯(?)でした。これは大好物。

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