パレスホテル東京『スイーツ＆デリ』マロンシャンティイとサンマルク　2018年9月

パレスホテル東京の地下1階にあるペストリーショップ『スイーツ＆デリ』にて、 定番ケーキ「マロンシャンティイ」と 秋限定ケーキ「サンマルク」を購入しました。

サンマルク

サンマルク
【税込 702円】
バニラクリームとチョコクリームを、アーモンドスポンジでサンドしたケーキ。

表面のキャラメリゼは パリパリ感は無いものの、焦げ砂糖の風味はよく効いていました。べっこう飴を思わせるくらい。
ただ、肝心の2色のクリームは 自己主張が弱かったかも。空気を多く含んでいるせいもあり、苦味も風味も残さず ふわっと消えていくような。

美味しかったけれど、記憶には残らない子。

マロンシャンティイ

マロンシャンティイ
【税込 702円】
パレスホテルのシグネチャーケーキ。
栗をぺんぺんっと固めて、生クリームで覆ったやつ。

ちなみに、ホテル内レストランでオーダーすると、シャンティイが増量します。

こちらは一度食べれば忘れない美味しさでしょう。
本当にピュアな、栗とミルクの 濃い濃い味。

去年クリスマスに とんでもサイズのマロンシャンティイを頂きましたが、これくらいがまた食べたくなる量かもしれません。
できれば明日も明後日も食べたい。

超大型マロンシャンティイ
2017年12月 パレスホテル東京クラブフロア宿泊記より

おまけ

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