ウェスティンホテル東京『ザ・テラス』トロピカルフルーツ・デザートブッフェ 2015年8月

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恵比寿ガーデンプレイス内、ウェスティンホテル東京の1階にある『ザ・テラス(THE TERRACE)』のデザートブッフェに行ってきました。
 
トロピカルフルーツ・デザートブッフェ
2015年7月1日(水)~8月31日(月) 平日限定

3,800円(税・サ込)



 

ニューヨークチーズケーキ、シークワーサーとアセロラのゼリー、ココナッツパフ。
 

ココナッツとマンゴーのムース、コーヒー風味のチョコレートケーキ、杏仁プリン パッションソース。
 

チョコレートとココナッツのタルト、グレープフルーツとマンゴーのゼリー、ミルクチョコレートとエキゾチックフルーツのムース。
 

マンゴープリン、バナナケーキ、ハウピア。
 

ストロベリーショートケーキ、ジャスミンとライチのクレームブリュレ、パイナップルとココナッツのタルト。
 

フルーツスープ、バターもち。
 

ザッハトルテ、タルトバナナ、クラシックショコラ、パイナップルのキャラメリゼ、パイナップルケーキ。
 

豆花、オーギョーチ オリエンタルシロップ、マンゴーラッシー、ココナッツゼリーとチャイティータピオカ。
 

サマープディングトロピカル。


ババ エキゾチック、ヨンジーガムロッシュ、グレープフルーツとパイナップルのズッパ。
 

天然水ゼリー、スイカとタピオカ ココナッツソース、パッションフルーツのタルト、バナナとオレンジのフール。




パッションフルーツとマンゴーのグラタン、コーヒーゼリーとマンゴーの黒蜜がけ、パイナップルとバナナのココナッツサゴ、オールドファッションチーズケーキ。
 

ドリンクのメニュー。

 

アイスのメニューは6月と同じもの。軽食はポップコーンが増えていましたが、それ以外はいつも通りです。(パスタは定番のナポリタンに戻っていました。)


デザート パート①。
 
ババ エキゾチック、天然水ゼリー、グレープフルーツとパイナップルのズッパ、オーギョーチ オリエンタルシロップ、サマープディングトロピカル(黄&赤)。
ババ エキゾチックはキメの荒い生地に甘酸っぱいジュースin。サバランみたいですが、お酒は効いてないです。
天然水ゼリーは滑るような喉越しが◎。
グレープフルーツとパイナップルのズッパはクリームがヨーグルト味でさっぱり、夏仕様のショートケーキといった印象です。素材はそれほど好みではないですが、フルーツとクリームのバランスが抜群に良く、予想外に今回のMVPでした。
5種類あったサマープディングトロピカルは好みのベリー、マンゴー&パッションをチョイス。各フルーツの下は食パンでしょうか。サバラン風の「ジュワッ」なデザートでした。黄色いほうはババ エキゾチックと似ていますが、こちらのほうが甘さ控え目でより好み。


デザート パート②。
 
ヨンジーガムロッシュ、コーヒーゼリーとマンゴーの黒蜜がけ、スイカとタピオカ ココナッツソース、パッションフルーツとマンゴーのグラタン、バナナとオレンジのフール。
ヨンジーガムロッシュはフルーティーよりもミルキー路線のマンゴースープ。まったりとした口当たりからか、コーンポタージュを思わせるような。(器スレスレまで入っていますが、液状なので注意です!運んでいる間に少しこぼしました…。)
バナナとオレンジのフールはバナナ風味強し。


デザート パート③。
 
チョコレートとココナッツのタルト、杏仁プリン パッションソース、コーヒー風味のチョコレートケーキ、ココナッツとマンゴーのムース、パッションフルーツのタルト、ココナッツパフ。
杏仁プリン パッションソースはとろ~り粘りがあるタイプ。個人的に杏仁は”つるりん”だとガッカリしちゃいますが、これはテンション上がる方のやつです!
 
チョコレートとココナッツのタルトは表面のみならずクリームの中にココナッツがたっぷり入っていて、口に入れるとふんわり、噛むとシャリッ。ココナッツ好きには病みつきの味です。
 
コーヒー風味のチョコレートケーキはやわらかく軽い口当たりでありつつ、濃チョコで美味。
 
パッションフルーツのタルトはレモンパイのようなキリッとした酸味。飾りのクマさんはビキニにサングラス姿でバカンス満喫してますね。(ザ・テラスのこういう遊び心、ホント好きです!)
 
ココナッツパフはゆるトロのカスタードがとってもツボでした。下はラムレーズン入りのチョコクリーム。


オレンジとマンゴーのスフレ(テーブルサービス)。
 
今月はオレンジとマンゴーのスフレです。マンゴー味は冷たいほうがいいかな…と思いましたが、いつもよりふっくら・卵っぽさが強く感じられて良かったです。


デザート パート④。
 
マンゴープリン、ココナッツゼリーとチャイティータピオカ、マンゴーラッシー、ストロベリーショートケーキ、ジャスミンとライチのクレームブリュレ、ニューヨークチーズケーキ、バターもち。
マンゴープリンはマンゴー濃度低め。個人的にはもっとねっとり、マンゴー臭いほうが好きです。
ジャスミンとライチのクレームブリュレは個性が強そう…と思いきや、フレーバーティーのような上品な香りで美味でした。
バターもちは素朴なもちもちお菓子。ケーキよりも和菓子の”すあま”に近い感じで、ホッとする味です。


デザート パート⑤。
 
ソフトクリーム(クレミア)。
ストロベリーショートケーキニューヨークチーズケーキ、そしてソフトクリーム(クレミア)は、何度通っても必食です。


軽食。
 
鶏のから揚げ、昔ながらのナポリタン、フライドポテト、ピッツァ、ホットサンドイッチ(チーズとハム)、コールドサンドウィッチ(ツナとキュウリ)、サラダ。
軽食は概ねいつも通り。鶏のから揚げは今回もこってり甘辛ver.でした。
フライドポテトはシナシナな上に異様に塩辛かったです…。
デザートは以前よりも確実に進化していますが、軽食は大量生産的になっている感じが否めません。(それでも、デザートブッフェの中では充実している方だと思いますが…。前みたいに日替わり品があったらいいな~と思うのはワガママでしょうか。)


デザート パート⑥。
 
グレープフルーツとパイナップルのズッパ、パイナップルとココナッツのタルト、コーヒー風味のチョコレートケーキ、サマープディングトロピカル(黄)、ココナッツパフ、チョコレートとココナッツのタルト。
お気に入りを再度&パイナップルとココナッツのタルト
サマープディングトロピカルは赤色のみ品切れ。それ以外のデザートは同じものが補充され続けていました。


デザート パート⑦。
 
ヨンジーガムロッシュ、杏仁プリン パッションソース、グレープフルーツとパイナップルのズッパ、バナナとオレンジのフール、パッションフルーツのタルト、ココナッツパフ、フレンチトースト、鶏のから揚げ、ソフトクリーム(クレミア)。
グレープフルーツとパイナップルのズッパココナッツパフは今回特に気に入りました。ズッパの上のミニオレオがサクサクなのも嬉しいポイントです。
 
パッションフルーツのタルトのクマさん、ゴーグル海パンver.。5色のサマープディングトロピカルといい、同じデザート内でも幅をきかせるとは…、本当に楽しみが尽きないお店ですね~。



以上。先月同様、素材は夏らしくさっぱりですが、どれも濃い味で満足度高し。軽めな口当たりが多いのに、”水っぽい”という印象がないのが良いですね。今回は私の好きなココナッツ系デザートが豊富で、より楽しめました!(ランチ・ディナーのハワイアンフェアの影響でしょうか。月途中でメニューが変わるかも?)
ちなみに、9月はカボチャ・さつまいも・秋のフルーツなどを使ったオータムスイーツフェア、10月&11月はマロンフェアを予定しているそうです。大好物 強化期間、到来!!!!!

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