浦和ロイヤルパインズホテルのペストリーショップ『ラ・モーラ（La Mora）』のデザートブッフェへ行ってきました。
デザートブッフェ～秋の味覚 マロンフェア～
2017年9月1日(金)～30日(土) 平日120分制、土日祝90分制
2,500円(税込) → 一休.comの早割で2,100円（1週間前までの予約）
帰りの手土産は食べログの平日限定クーポンで10％OFFで購入することができました。
うらわろーる、マロンショート、塩キャラメルとミルクチョコムース、マロンムース、プリン。
マロントライフル、フルーツパイ。
ぶどうゼリー、オレンジゼリー（？）、ぶどうパンナ、マロンパンナ、マンゴープリン。
ブリュレ。
ティラミス、シフォンケーキ。
マロンパウンド、カヌレ、パルミエ、マロンタルト。
サンドウィッチ、パン各種。
パングラタン。
サラダ。
本日のパスタ（トマトソース、ジェノベーゼ）。
チェリージュビレ（タイムサービス）。
ドリンクバー。
写真が抜けましたが、シュークリームとスープもありました。カヌレは途中からクッキーにチェンジ。細かい変化としては、シュークリームが丸型から細長型に、ティラミスが掬うタイプからカットケーキ風のものに入れ替わっていました。
お皿が空にならないと補充はされないようですが、空き皿のまま放置されることはなく、まずまずの提供速度でした。
店頭には すでに次回予告が。
ラ・モーラの訪問は約3年ぶり、かつては毎月のように通っていましたが、デザートメニューは数年前からほぼ変わっていません。9月～11月の秋のメニューは好物の宝庫！
デザート パート①。
塩キャラメルとミルクチョコムース、マロンムース、マロンショート、プリン、うらわろーる、フルーツパイ。
ラ・モーラといえば、何たってうらわろーるです！！スポンジは 柔らか～いカステラのようで、卵の風味たっぷり。真っ白なクリームはただのミルクじゃない、微かにホワイトキャラメルやバター飴を思わせるような、香ばしいミルキーさ。非常にシンプルながら、やっぱり美味しい～と再確認しました。
フルーツパイは両端は さっくりパリパリ、中心はフィナンシェのようにキュッと詰まった生地。
生クリームと栗片をサンドした クセの無いマロンショート。
ほんのりお酒が香るマロンムース。柔らかジューシーな口当たりで、ゆる～いマロングラッセ、といった感じ。以前からお気に入りです。
左の塩キャラメルとミルクチョコムースはねっとり甘く、もう少し塩感が強くてもいいかも。
クラシックな かっちりプリン。卵卵した味わい。
デザート パート②。
ティラミス、マロンパンナ、シフォンケーキ、ぶどうパンナ、シュークリーム、カヌレ。
シュークリーム（左下）は白・茶・黄の3色のクリーム入りでした。茶色のクリームは少量でよくわからずでしたが、プラリネっぽい香ばしさがあったような。カスタードにもコクがあり美味しかったです。
シフォンケーキは紅茶が良く香り、甘さ控えめ。ココア味の甘いクリームはあまりマッチしていないように思いましたが、シフォンの質感は良好。
奥のティラミスはコーヒーの苦味はありませんがコク深い風味はしっかりと感じられ、マスカルポーネのミルキーさもまた しっかりで美味しいです。
パンナコッタはどちらも牛乳感強め。
マロンパンナはマロンオレ・シナモン風味 といった感じ。
ぶどうパンナは牛乳と ぶどうガムをMIXしたような…。コク重視のデザートは全て美味しいけれど、フルーツ系は 風味がちょっとチープな印象。（今回はゼリーなどは頂きませんでしたが、今までの経験から。）
カヌレはやや湿気った食感でしたが、ほろ苦さは本格的なものでした。
デザート パート③。
マンゴープリン、マロントライフル、マロンパウンド、ブリュレ、マロンタルト、パルミエ。
うらわろーる と並んで推しているのがブリュレ。薄いキャラメリゼをパリッと割ると、濃バニラなクリームが とろ～り。シンプルなバニラブリュレの中では最も好みのバランスです。（ニューオータニの『ガーデンラウンジ』と並んで一番好き！）
その左のマロンパウンドは黒糖のような香ばしさを帯び、秋らしい味わい。
マロンタルトはダマンド感のある さっくり＆しっとり生地。表面のクランブルがゴツゴツと良い食感。
マロントライフルは粘度のあるマロンクリームと生クリーム。中に シロップを含んだスポンジ、栗片、小豆などが入っていて、見た目は悪いけれど味は良いです。ちょっとだけ混ざっているラズベリー果肉に当たるとラッキー。パン耳揚げたやつも大好き。
軽食 パート①。
本日のパスタ（トマトソース、ジェノベーゼ）。
3年前は無かったパスタ、私にとっては新登場。ゆで麺をセルフで温め、ソースをお好みで、というスタイルです。
この日のソース2種は個人的に当たり。ジェノベーゼは風味が良く、トマトソースは酸味の中にベーコンのコクがあり、2種を混ぜ合わせて食べても またGOODでした。麺はアルデンテではないものの、作り置きの伸び伸びパスタよりは食感が良く、デザートブッフェの軽食としては優秀に感じました。
軽食 パート②。
この日のスープは、コーンシチューのような やや重みのあるコーンスープ。
軽食 パート③。
サンドイッチ＆パン各種、サラダ。
パンは販売品と同じものがブッフェ台に並びます。MIXサンドも全く同じものが販売されていて、これが食べ放題とは太っ腹！クロワッサンダマンド、パンオショコラなど、甘いペストリーもいくつかあったようです。
中では照り焼きチキン＆卵バーガーがイチオシ。
左のバケットサンドは スモークサーモンとカレー味のポテトの組み合わせで、凝った作りでした。
デザート パート④。
タイムサービスのチェリージュビレ（9月限定）。
お酒は飛び、濃厚というよりはチェリーが爽やかに感じました。
デザート パート⑤。
マロントライフルに紅茶シフォン、パン耳揚げたやつ。
デザート パート⑥。
ケーキほぼ全種を、ちょっとずつ盛り。左下はカヌレの入れ替わりで登場したチョコクッキーです。
酸味やメリハリの効いた品は一切ありませんが（フェア柄もあり）、こちらのお店にはそういうのは求めません。王道路線なら京王プラザホテルの『樹林』よりも断然こちらの方が好み。
デザート パート⑦。
ブリュレ×3。なぜかひとつだけココットが大きい。
デザート パート⑧。
形が変わったシュークリームと、お気に入りツートップを再度。
制限時間の120分で退店しましたが、特に声掛けはなく、大体120分くらい？という感じなのでしょうか。今回は うらわろーるが終始補充され続け、良かったです！！（以前は途中から細巻きver.になったり、味が変わったり、補充が安定していなかったイメージ。）
以上。長らくぶりの再訪も、クリーム系＆卵系デザートの美味しさは相変わらず。そこにマロンが加わる秋のラ・モーラ、やっぱり大好きです！！ブッフェ台は小さく、デコレーションは派手ではないけれど、味に手抜きは感じません。
この満足感が、”安さゆえの満足”でないことが素晴らしいですね。
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