東京マリオットホテルの1階『ラウンジ＆ダイニングＧ』のウィークエンドランチブッフェへ行ってきました。
アペタイザー＆デザートブッフェ～ウィンター～
土・日・祝日限定
5,702円(税・サ込)
→ 一休.comからの予約で4,500円＆グラスシャンパン特典付
パン。
野菜のテリーヌ、サーモン。
サラダいろいろ。
グラス入り前菜。
ポークリエット、キッシュ、蟹のタルト。
ロリポップ風のオードブル。途中から増えていました。
ミネストローネ。
デザートコーナー。
ゼリー、チーズフロマージュ。
ブッシュドノエル。
シュトーレン。
２種類のチョコムース。
フルーツタルト。
ショートケーキ。
アイスクリーム。
トッピングいろいろ。
実演のキャラメルブリュレ。
ブッフェ台には前菜＆デザートが並び、スモールパスタとメインディッシュがテーブルに提供されます。1年前よりも値段は上がりましたが、メインディッシュの選択肢にビーフや海老が増えたようです。（私は去年と同じ鶏を選びましたが。）
メニューは公式HPへGO→★。
シャンパン。
一休.comの予約特典です。
前菜 パート①。
個性的な前菜たち。料理名が英語表記だったので、間違っていてもあしからず。
生春巻きは辛さにパンチを効かせつつ、柚子の風味が上品。
鴨ローストは葱が巻かれ、焼き鳥感漂うお味。爪楊枝に見えるのは揚げパスタで、これがまた香ばしくて気に入りました。
サーモンは「Salmon」としかありませんでしたが、濃い色からして前回もあったスコッチサーモンでしょう。スモークサーモンのような塩辛さがなく、もっちり濃厚鮭です。
野菜のテリーヌは里芋主体＆金柑のアクセントで、どことなくお正月感。
パン。
左下の編み込みパンは赤ワインが入っているそうで、甘酸っぱさの中にほんのりお酒の風味もしました。
ミネストローネ。
ミネストローネはソーセージ入り。油気は無く、あっさりです。
前菜 パート②。
ツナサラダはゆるいペースト状の食感の中に、ポテトごろごろ。
大麦のサラダは硬めの歯ごたえがクセになります。
カプレーゼはバジルの風味がキリッと効いていて、新鮮なお味。
前菜 パート③。
ブリオッシュ＆気に入った前菜を再度。
アボカドと鮪のピンチョスはねっとりとコクがあり、前菜の中では一番気に入りました。
スコッチサーモンは酸っぱ辛いマスタードソースがよく合います。（ソースの存在に後から気づきました。しかし、そのままでも美味しかったです。）
本日のスモールパスタ。
本日のスモールパスタは甲殻類の旨味が効いた濃厚クリームに、もっちもちのニョッキ。
大山鶏のグリル。
メインディッシュは今回も大山鶏のグリルをチョイスしました。
パリッパリの皮目は、 ちょっと苦いくらいの香ばしさ。グリルはこれくらい焼けているほうが私は好きです。ボリュームも十分で、やっぱり鶏にして大正解。
前菜 パート④。
後から現れたロリポップのようなものが気になり、メイン料理の後に再び前菜に。
正体は、サーモンやレバーパテにチーズを合わせたもの。表面はフルーツの甘さがあり、遊び心を感じます。
そして一番左はマロングラッセというサプライズ。
デザート パート①。
デザートはクリスマスの余韻が残るラインナップ。多少時期遅れですが、どれも非常に凝っていて良かったです。
シュトーレンはマジパン入り。表面がサクサク、どこかドーナツっぽく好みでした。
カラフルゼリーはやわらかな舌触りに、プチッと弾ける生果実がGOOD。
チョコムースはクランブルとフィナンシェが乗っていて、底には濃厚チェリーソース。とってもオシャレですが短いスプーンで食べづらいのが難点。
ピンクのショートケーキはラズベリーシロップで色付けしているそうです。やわらかいけどジュクジュクしていないタイプで、とてもあっさり。
チーズフロマージュは白いクリームまでチーズ味で芸が細かいです。
ホワイトチョコムースはワッフルコーンの中にとびきり酸っぱい真っ赤なソースが。まろやかなムースと好相性でした。
デザート パート②。
アイスクリームに生ベリー入りソースをかけて。
キャラメルブリュレは焼きたてで、焦がし砂糖のほろ苦い香り。ホイップ＆シナモンをトッピングしてもらうこともできます。
とろとろのキャラメルクリームは、バニラの風味もしっかり感じられました。今回のメニューの中ではMVPです。
デザート パート③。
全デザートを再度。
中央はキャラメルブリュレ・バニラアイス乗せver.。トッピングも充実していて嬉しいですね。
デザート パート④。
赤肉メロンが入ったフルーツカクテルからも”ワンランク上”を感じます。
以上。 前菜・デザートとも他のブッフェにない独自のメニューで、今回も大変楽しめました。特にデザートはクオリティが高く、見た目もユニークで良いですね。土日限定ブッフェへ行ける機会はなかなかありませんが、今年も滑り込みで再訪できてよかったです！
ちなみに、来年1月にはストロベリーフェアを予定しているそうです。
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