大手町タワー「オーテモリ」の地下2階にある『ラ・パティスリーbyアマン東京』にて、「ミルフィーユフランボワーズ」のビッグサイズバージョンを購入しました。
その他気になったものもいくつか。
ミルフィーユフランボワーズ（9cm）
1,800円（税込）
支払いはキャッシュレスのみ。
公式サイトから予約＆事前決済可能です。
ミルフィーユフランボワーズ（大）
ミルフィーユフランボワーズ（9cm）
【税込 1,800円】】
バニラの香るクレームムースリーヌと、さっくりと香ばしく焼き上げたパイにラズベリーの酸味をお楽しみいただける商品です。
通常サイズのミルフィーユフランボワーズ（800円）を2つ買うのと、コスパは変わらないかもしれません。
でも、このサイズ感は夢があるよね！
通常サイズver.は四辺がピシッと直線的に切り揃えられているのに対し、大サイズver.は両脇に砕いたパイを纏った外観です。
断面はクリームの絞り口が見え、この不揃いな感じもまた美味しそう！
包丁でカットしたところ、パイがクリスピーなおかげで スパッと鮮やかな切り口に。
以前にも述べた通り、こちらのパイは絶品です。
深い茶色の、パリパリ！！！
中層までパリパリなのが素晴らしい。
9cmと言わず、A4くらいのを食べたいですね～。
ガトー オ ショコラ エクアドル
ガトーオショコラエクアドル
【税込 880円】
エクアドル産のカカオ70%のチョコレートを使用した濃厚なチョコレートケーキ。
ずばり、飲めるチョコレートケーキです。
チョコ層は ゆるりとなめらか。
そして、スポンジには酒感のあるシロップが染み込んでじゅわゎ～っ。
”濃厚なチョコレートカクテル”とも言えるくらい、あまりにも喉越しが良いケーキでした。
ゆるトロでいて、鼻にカッと来るビターチョコ味が感じられ、大満足！
チーズケーキ
チーズケーキ
【税込 850円】
クリームチーズとカマンベールをブレンドし、スパイス香るスペキュロスとレモンを合わせて仕上げたチーズケーキ。濃厚なチーズの中に香るスパイスやレモンのアクセントをお楽しみください。
これは、飲めるチーズケーキです。
これまた、ギリギリ形状を保つ半熟系ケーキ！
シナモンやレモンピールの香りが華やかで、味わいはどこかシュトーレンのようでした。
本体のチーズケーキが柔らかな一方で、底に敷かれた「スペキュロス」の硬質な歯ごたえに存在感がありました。
「スペキュロス」が何か知らず検索しましたが、スパイスやブラウンシュガーが入ったベルギー伝統のビスケットのことだそう。
荒砕きでゴリゴリッとしたビスケットと、とろけるチーズケーキ部分の絡みがたまらない！
”チーズケーキらしい”とはちょっと違うのだけれど、香り豊かでとても美味しかったです。
ブルーベリーとカシスのタルト
ブルーベリーとカシスのタルト
【税込 800円】
酸っぱくて野性味あふれるブルーベリーを堪能できた一品。
ブルーベリー表面の光沢は、煮詰めたベリー果汁でしょうか。
想像を上回る とびっきりのベリー濃度を感じました。
このワイルドな酸味は、バルサミコクリームにも似ているかも。
タルト表面にカシスジャム、中心にカスタードクリームがほんの少し。
タルト自体はシンプル素朴に卵っぽい味のするもので、どこかカントリー風な味わいに思えました。
ブルーベリーの素材感が凝縮されており少々クセはありましたが、”旬”が感じられて良かったです。
ノワ エ フロマージュ
ノワ エ フロマージュ
【税込 550円】
ゴーダチーズと胡桃入りの大ぶりなパン。
切り口から吹き出したチーズがなんとも美味しそうですね。
しかし、歯ごたえむっちりを好む私には、生地の口溶けが良すぎて物足りなかったかも。（前回購入したベーコンエピと同じ生地でしょうか？）
この手のパンにしてはソフトな仕上がりで、ナイフがスコスコ入りました。
チーズは一箇所に固まっており、この部分をおかずに（？）パンを食べる感じ。
フワフワな生地質は好みではありませんでしたが、チーズの旨味＆塩っ辛さはナイスでした。
