ザ・キャピトルホテル東急の3階にあるオールデイダイニング『ORIGAMI（オリガミ）』のディナーへ行ってきました。
プリフィックスコース内で選んだメインディッシュは、「Tボーンステーキ」！
ディナープリフィックスコース
6,655円～（税・サ込）
ディナープリフィックスコース
前菜から1品 スープから1品 メインディッシュから1品 デザートから1品 コーヒーまたは紅茶
基本料金は6,655円、選ぶメニューによって料金が加算されるシステムです。
以下、◎は追加料金です。（表記は全て税サ込。）
前菜
前菜には、通年メニューのエスカルゴを選びました。以前頼んで 美味しかったから！
エスカルゴの香草バター焼き
“ブルゴーニュ風”
◎追加料金なし ※アラカルトでは2,541円
これは貝の出汁感がイイ！
香草バターが 力強い香りを漂わせながらも、さらっとしたスープのような味わいです。
殻の中の透明なエキスが美味しい。
少し塩分がありますが、添えてあるレモンを絞ると サッパリと頂けます。
テーブルサービスのパン
パンは、足りなければ 追加可能です。（ライスも選択可。）
初回のサーブは バケット＆くるみパンの2種類でしたが、おかわり時にはカンパーニュとソフトロールも選べました。
酵母の香りが立つくるみパンが特に好き。
スープ
スープは 冬限定の品を選びました。
苺とお米の冷製ポタージュ
バニラのエスプーマとともに
◎254円 ※アラカルトでは1,694円
甘～い苺ミルク…に見せかけて、味わいはビネガードリンクや苺入りサラダの類です。そう、酢っぱい！
ミルキーなエスプーマと混ぜて頂くと、飲むヨーグルトにも似た感じ。
冷たくスッキリとしており、肉前のウォーミングアップにちょうど良かったです。
メインディッシュ
コースの主役は、T字の骨の左右に サーロインとフィレが並ぶ ジャンボステーキ。
T-ボーンステーキ
T-ボーンステーキ
グレイビーソースまたはマデラソース
◎2,057円 ※アラカルトでは6,534円
見た目だけでゥぉおおおッ！！ってなるよね！
長辺20cm、重量は300gくらい？ さすがに食べ出があります。
肉汁を内側に留めた絶好の焼き加減で、シンプルに美味しかった！
脂の少ないはずのフィレ側も やっわらかぁ～…。
フライドポテトは、濃厚なグレイビーソースとともに美味しく完食。
T！
本日の魚料理
本日の魚料理 シェフのスタイル
◎追加料金なし ※アラカルトでは3,630円
こちらは同伴者が選んだメインディッシュ。
この日は、真鯛のポワレを サフラン風味のスープに浮かべ、フライドオニオンを添えた一品でした。
コンソメ的な良い香りがしました。
シェフパティシエからのデザート
デザートは、去年冬と全く同じ5択でした。（苺フェアの1月～3月末は このメニューで固定？）
選べるデザート
クレームブリュレ ミルクアイス ストロベリーロマノフ ストロベリータルト ミルクアイス添え ストロベリーミルフィーユ ストロベリープリン
去年モーレツに気に入ったストロベリータルト一択です。
ストロベリータルト ミルクアイス添え
◎追加料金なし ※アラカルトでは1,633円
器は 層一枚一枚がハラハラ剥がれるタイプのパイ生地。
ジューシーな苺の果汁と、このちょっとドライな感じの耳部分が ナイスバランスです。
ねっとり濃厚なカスタードクリームも 私好み。
食後のドリンク
アイスレモンティー
総じて味が良い。に尽きる。
隣のラウンジでパフェも食べました
ラウンジORIGAMIで期間限定の苺パフェ！
