パレスホテル東京『スイーツ&デリ』柚子フロマージュなど冬限定ケーキ 2020年1月

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パレスホテル東京の地下1階にあるペストリーショップ『スイーツ&デリ』にて、 冬限定ケーキを3品購入しました。
販売は2020年2月29日まで。

フリュイルージュ
ショコラシャテーヌ
柚子フロマージュ
ALL702円(税込)

フリュイルージュ


フリュイルージュ
【税込 702円】

トンカ豆風味のムースに 森の苺と赤スグリを閉じ込め、ピスタチオガレットを添えた一品、とのことです。
”トンカ豆”が 未だによくわかりませんが、杏仁や桜によく似た味わいでした。


甘めのまったりしたフレーバーと、甘酸っぱいベリーが好対照。

ショコラシャテーヌ


ショコラ シャテーヌ
【税込 702円】

系のチョコケーキ!

栗の重みもさることながら、チョコ自体も水分が少ない。濃厚なチョコガナッシュのような どっしりとした食べ心地でした。


中央は、カシスの香りを染み込ませてたチョコスポンジ。
チョコ&栗のタッグが強力ゆえか、そこまで酸っぱさは立たず、喉に”濃さ”が残る感じ。
1個あたりの満足感はピカイチです。

柚子フロマージュ


柚子フロマージュ
【税込 702円】

去年秋に出ていたロシアンテール・オ・ショコラと 同フォルムの新商品。
冬ver.は、ホワイトチョコとフロマージュブラン、柚子とベリーの組み合わせです。


ミルキーな表層からの、中から突き出る柚子味が 印象的でした。
中心核上の白い部分に 柚子果汁が詰まっている模様で、全体的に優しい甘さでありながら 部分的に強い刺激が来るのがイイ。
3つの中では一番気に入りました!


ホテルから頂いた苺も、ケーキと一緒に食べました。
大粒で味の濃い 良い苺!!!(デコポンは持って帰って美味しく頂きました。)

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