パレスホテル東京『スイーツ&デリ』バスクチーズケーキ&秋限定ケーキ 2019年10月

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パレスホテル東京の地下1階にあるペストリーショップ『スイーツ&デリ』にて、 秋のケーキを購入しました。
先月から販売開始したという「バスクチーズケーキ」も早速!

フィグ
756円(税込)   ロシアンテール・オ・ショコラ
702円(税込)   バスクチーズケーキ
540円(税込)


キュートなハロウィンスイーツもありましたが、その左で輝く宝石のようなケーキを衝動買い。
商品説明を読む前に「これだ!」ってなりました。

フィグ


フィグ
【税込 756円】※11月30日まで

ワインと柑橘系果実、いちじくを使用したケーキ、とのこと。
味わいは、クリスマスのホットワインによく似ていました。

アルコールは飛んでいますが、
赤ワインがもわぁぁぁ~んと 着実に舌に染み入る!


紫色の表面は、パートドフリュイとジュレの中間のような ジューシーなゼリー。
ワインムースの中央に シロップ漬けのドライいちじくとラズベリージャムが入っています。


こっくりと熟成した味がして、これはかなり大人向けのケーキですね。
パウンドケーキでは 食べ覚えのある味ですが、”フレッシュなムースケーキ”としては初めて食べたかも。
香りの濃度が高く、大変美味しかったです。

ロシアンテール・オ・ショコラ


ロシアンテール・オ・ショコラ
【税込 702円】※11月30日まで

紅茶、チョコレート、ラズベリーを合わせたケーキ。
真っ赤なゼリーの薄膜が エレガントすぎます!!

リッツカールトンにも似たようなルックスのケーキがありましたが、あちらはもっとポップな発色でした。


説明は「チョコレートムース」との記載でしたが、
下層はガトーショコラのようなガタイの良いケーキでした。

ほろ苦いチョコ、よく香りの立った紅茶ムースに、ラズベリージュレがピリッとアクセントを効かせており、こちらもとても美味しい。

バスクチーズケーキ


バスクチーズケーキ
【税込 540円】

先月から販売開始され、終了時期は未定だそうです。(通年商品ではない、とのこと。)
ちなみに 税込2,700円でホールサイズも売っていました。


これは、完全にベイクドチーズケーキだよね

成城石井の上位互換、という感じで、チーズのコクは確かです。
しかし、”理想のバスクチーズケーキ”よりは だいぶ固いかな?

アルミ箔とチーズケーキの間に、透明フィルムが挟まっていましたが、フィルムにはチーズが一切付かずに サラッと剥がれました。


理想はともかく、カッチ~みっち~で美味しいチーズケーキです。

カットされた部分によって焼色に差があり、比較的色の薄いものに当たりましたが、特有の焦げ香ばしさはありました。


パッと見似ている『ウェスティンデリ』のものよりも ひとまわり小さいけれど、クリームチーズ含有率はこちらのほうが高い感じ。

ベーカリーコーナーから、秋のペストリーも買いました!

マロンと抹茶のデニッシュ


マロンと抹茶のデニッシュ
【税込 432円】※11月30日まで

”毬栗”なルックスは去年と同じですが、パッションクリームと抹茶あんが 今年ver.の新要素です。

パッションの主張は、去年使われていた「カラマンシー」よりも抑え目で、ちょっと良い匂いのするカスタードに留まる感じ。
フルーティーでも酸っぱすぎず、抹茶あんと喧嘩しない 絶妙な加減でした。(去年の 酸っぱ~いのも美味しかったけれど。)


自身のバター成分で”揚がった”ような 生地の歯ざわりも最高。
サックリずっしり美味しい あんクリームデニッシュでした。

スイートポテトマフィン


スイートポテトマフィン
【税込 378円】

芋と黒胡麻と はちみつりんごジャム(?)を練り込んだマフィン。


パサつかない、なんならペトペトです。

期待よりも スイートポテトしていて美味しかった!

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