パレスホテル東京の地下1階にあるペストリーショップ『スイーツ＆デリ』にて、 秋のケーキを購入しました。
先月から販売開始したという「バスクチーズケーキ」も早速！
フィグ
756円（税込） ロシアンテール・オ・ショコラ
702円（税込） バスクチーズケーキ
540円（税込）
キュートなハロウィンスイーツもありましたが、その左で輝く宝石のようなケーキを衝動買い。
商品説明を読む前に「これだ！」ってなりました。
フィグ
フィグ
【税込 756円】※11月30日まで
ワインと柑橘系果実、いちじくを使用したケーキ、とのこと。
味わいは、クリスマスのホットワインによく似ていました。
アルコールは飛んでいますが、
赤ワインがもわぁぁぁ～んと 着実に舌に染み入る！
紫色の表面は、パートドフリュイとジュレの中間のような ジューシーなゼリー。
ワインムースの中央に シロップ漬けのドライいちじくとラズベリージャムが入っています。
こっくりと熟成した味がして、これはかなり大人向けのケーキですね。
パウンドケーキでは 食べ覚えのある味ですが、”フレッシュなムースケーキ”としては初めて食べたかも。
香りの濃度が高く、大変美味しかったです。
ロシアンテール・オ・ショコラ
ロシアンテール・オ・ショコラ
【税込 702円】※11月30日まで
紅茶、チョコレート、ラズベリーを合わせたケーキ。
真っ赤なゼリーの薄膜が エレガントすぎます！！
リッツカールトンにも似たようなルックスのケーキがありましたが、あちらはもっとポップな発色でした。
説明は「チョコレートムース」との記載でしたが、
下層はガトーショコラのようなガタイの良いケーキでした。
ほろ苦いチョコ、よく香りの立った紅茶ムースに、ラズベリージュレがピリッとアクセントを効かせており、こちらもとても美味しい。
バスクチーズケーキ
バスクチーズケーキ
【税込 540円】
先月から販売開始され、終了時期は未定だそうです。（通年商品ではない、とのこと。）
ちなみに 税込2,700円でホールサイズも売っていました。
これは、完全にベイクドチーズケーキだよね！
成城石井の上位互換、という感じで、チーズのコクは確かです。
しかし、”理想のバスクチーズケーキ”よりは だいぶ固いかな？
アルミ箔とチーズケーキの間に、透明フィルムが挟まっていましたが、フィルムにはチーズが一切付かずに サラッと剥がれました。
理想はともかく、カッチ～みっち～で美味しいチーズケーキです。
カットされた部分によって焼色に差があり、比較的色の薄いものに当たりましたが、特有の焦げ香ばしさはありました。
パッと見似ている『ウェスティンデリ』のものよりも ひとまわり小さいけれど、クリームチーズ含有率はこちらのほうが高い感じ。
ベーカリーコーナーから、秋のペストリーも買いました！
マロンと抹茶のデニッシュ
マロンと抹茶のデニッシュ
【税込 432円】※11月30日まで
”毬栗”なルックスは去年と同じですが、パッションクリームと抹茶あんが 今年ver.の新要素です。
パッションの主張は、去年使われていた「カラマンシー」よりも抑え目で、ちょっと良い匂いのするカスタードに留まる感じ。
フルーティーでも酸っぱすぎず、抹茶あんと喧嘩しない 絶妙な加減でした。（去年の 酸っぱ～いのも美味しかったけれど。）
自身のバター成分で”揚がった”ような 生地の歯ざわりも最高。
サックリずっしり美味しい あんクリームデニッシュでした。
スイートポテトマフィン
スイートポテトマフィン
【税込 378円】
芋と黒胡麻と はちみつりんごジャム（？）を練り込んだマフィン。
パサつかない、なんならペトペトです。
期待よりも スイートポテトしていて美味しかった！
