パレスホテル東京『スイーツ＆デリ』ヴェールアンペリアル・ショートケーキ・シューアラクレーム 2018年12月

パレスホテル東京の地下1階にあるペストリーショップ『スイーツ＆デリ』にて、 ケーキを購入しました。

ヴェール・アンペリアル

ヴェール・アンペリアル
【税込 734円】
手応えシッカリ、高濃度系ムース。

表面はもちろん抹茶、白い部分は 濃厚なホワイトチョコ。
さほど苦味はなく、まろやかな抹茶ミルクの味です。
そこに、黒胡麻ペーストの香ばしさが加わり、
和って感じで美味しい。

ボトムは胡麻煎餅（？）。
白胡麻と黒胡麻は 弾ける寸前まで焙煎してあり、プチプチとした食感が良かったです。
今回頂いた3品の中では ズバ抜けた美味しさでした。

………というのも、他2つが 残念ながらあまり好みではなかった…。

ショートケーキ

ショートケーキ
【税込 648円】
MAXまで固く泡だてた生クリームの口溶けが今ひとつ。

スポンジも特筆する要素無く。
みずみずしい苺は美味しかったのですが…。

シュー ア ラ クレーム

シュー ア ラ クレーム
【税込 594円】
ショートケーキと全く同じ印象。
たっぷりクリームわーーーい！！というテンションで食べ始めたものの、”たくさん食べたい系クリーム”ではありませんでした。

高粘度なカスタードは良いとしても、それに対して生クリームの無駄な存在感がかえって仇となっていました。

クリーム系ケーキは、「マロンシャンティイ」一択か。
買っていないケーキの中では、「アールグレー」が美味しそうだなぁと思いました。