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帝国ホテル東京『ガルガンチュワ』カマンベールチーズケーキ・モンブラン・ブルーベリーパイ 2018年11月

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投稿日:

帝国ホテル東京の1階にある『ガルガンチュワ』にて、定番スイーツを3つ購入しました。

カマンベールチーズケーキ
864円(税込)   モンブラン
864円(税込)   ブルーベリーパイ
756円(税込)

カマンベールチーズケーキ


カマンベールチーズケーキ
【税込 864円】

上高地帝国ホテルの名物ですが、それと同じもの とのことです。
表面はケーキクラム(スポンジのくず)で覆われ、カマンベールチーズそのもののようなビジュアル。


質感はネッチリ。
ちょっとだけ ぷりんっと弾力。

ミルキーさの中に わずかな酸味があり、最初はヨーグルトムースに近いかも?と思いました。
しかし、後からカマンベール独特の発酵風味が ぶわぁ~ッと広がり、食べ進めるほど濃厚なチーズケーキになるという不思議な感覚。
乳製品らしさが全面に出ていて美味しかったです。

モンブラン


モンブラン
【税込 864円】

濃厚な和栗モンブラン。そう、好物。
アクアの「BENTO」に入っていたのと ほぼ一緒です。


マロンペーストは粒粒の残る舌触りで、ほっこりとした栗らしい風味がよく感じられます。
水分が少ない”練りきり感”は SATSUKIの「スーパーモンブラン」と同タイプですが、こちらのほうが甘さは強め。
サイズと甘さのバランスはちょうどいいと思います。

ブルーベリーパイ


ブルーベリーパイ
【税込 756円】

直径9cm。
深焼きが好きなので、オーブントースターで焦がしました。


焼入れ中、表面の糖が フツフツと煮えたぎりながら、良い香りを放ちまくり。


ピキッとハードなパイ。


そして中身は 隙間なくブルーベリーフィリング。とろ~っと流れ出るかと思ったら です。


こんなに詰まっていても、味わいは 存外スッキリしていました。
ジャム感はなく、どちらかというとドライブルーベリーに近いような ナチュラルな甘さと まろやかな酸味。
シナモンのスパイシーさもよく効いており、疲れた体に染み渡る系スイーツでした。

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