ホテルニューオータニ東京『パティスリーSATSUKI』マロンクロワッサン・栗あんぱん・あんドーナツ 2018年9月

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ホテルニューオータニ東京のロビー階にある『パティスリーSATSUKI』にて、栗のパンを3種類購入しました。

マロンクロワッサン
864円(税込)   栗あんぱん
972円(税込)  あんドーナツ(栗)
972円(税込)

マロンクロワッサン


マロンクロワッサン
【税込 864円】

マジパンを織り込んだ生地は、ピエールエルメのスイーツクロワッサンに似ている印象です。
ハラハラ剥がれるタイプではなく、かふっとした歯切れ。
どちらかと言うと、生地よりも 表面のアイシングの食感が シャリシャリと主張していました。


中身は黒蜜の栗羊羹、との説明ですが、羊羹ほど瑞々しくはないかも。
栗あんこ入りデニッシュ、が しっくり。
表面の干し栗(?)の固い歯ざわりが好き。

栗あんぱん


栗あんぱん
【税込 972円】

大きな大きな こしあんぱん。
表面は焦げ茶に近いくらい深焼き。


生地の食感は、ブリオッシュのような ふかふか系。個人的には、あんぱんなら もうちょっとペトっとした生地が好みです。


中身のこしあんは、柔らかで甘さ控えめ。
たっぷり入った栗片もまた柔らかで、こしあんと一体化していました。よって、断面の見た目ほど栗のインパクトは感じず。
こちらは 大きさ以外の魅力は薄かったかもしれません。

あんドーナツ(栗)


あんドーナツ(栗)
【税込 972円】

3つの中では一番気に入りました!


生地むっちむちの、ザラメじゃりじゃり。
時間が経っても 油の嫌な感じも一切なし。
揚げドーナッツはこうあるべき!って感じのやつ。


こちらは栗片の固さも良かったです。
こしあんとは独立し、コリコリと栗の砕ける食感が楽しめました。

以上

美味しかった。
しかし、値段ほど美味しいか と問われると首を傾げるかも。

ケーキのような繊細さは感じず、大きいから高い・高いから大きい、という印象でした。
いや、美味しいんですけれど、もっと そんじょそこらのパンとは一線を画すような衝撃が欲しかったです。

今のところ、ニューオータニは ケーキと米料理と揚げ物が美味しいイメージ。

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