ザ・キャピトルホテル東急の3階にあるオールデイダイニング『ORIGAMI（オリガミ）』にて、黒毛和牛の霜降りリブロースを使った「キャピトル牛丼」を頂きました。
キャピトル牛丼
5,464円（税・サ込）
新メニューの「キャピトル牛丼」
2019年6月16日から提供開始された5千円の牛丼。
オーダーして間もなく、仰々しいお盆が目の前に置かれます。
コンディメントの 温泉玉子、柚子胡椒、七味唐辛子、わさび。
牛肉のスペック
「こちらのお肉です」と調理前の肉の披露タイムがありました。
そのぶっ飛んだスペックは以下の通り。
宮崎県産黒毛和牛リブロース A5ランク 大判2枚分/計150g
煮込むというより”サッと焼き”か、すぐに丼となって お出ましです。
牛丼登場
キャピトル牛丼
【税サ込 5,464円】
ふおおおおおぉぉ！！！
ご飯の表面をすっかり覆い隠した黒毛和牛の山！
少し赤色の残る最高の状態で、口の中でとろけるよう。
タレは甘口ですが、薄付きで 肉を重たくせず、スッキリとした脂の旨味がクリアに伝わりました。
玉葱は少量でさり気なく、でもシャキシャキ小気味よく。
余分な汁気が無く、”ご飯に移る”程度の タレの加減がとても好み。
温玉。
柚子胡椒。
サイドメニューのコンソメスープ
コンソメスープもまたクリアな肉の味がしました。
ほんのり柚子が香り、コッテリというよりは スッキリで端正な味わい。
「牛丼にコンソメスープをかけるのもオススメ」とのことでしたが、私は別々に頂きました。（美味しさメーターがカンストしちゃって勿体無いので。笑）
ちなみに、丼やカップは ロイヤルコペンハーゲン製です。
チラ見せの生肉皿も、さり気なく同じシリーズでした。
シチュエーションも美味しさも規格外な牛丼。一度は食べて損ナシ！
