恵比寿ガーデンプレイス内、ウェスティンホテル東京の1階にある『ザ・テラス（THE TERRACE）』のデザートブッフェに行ってきました。
ストロベリー・デザートブッフェ
2016年1月4日（月）～3月31日（木） 平日限定
4,271円(税・サ込)
ニューヨークチーズケーキ、クレームブリュレ カタラーナ、グランマルニエショコラ。
キャラメルとミルクチョコレートのムース、フロマージュブランと赤スグリのムース、紅茶のプリン。
シトラス風味のババ、赤いベリーとチョコレートのクリーム、クルミとチョコレートのタルト。
白ぶどうとライムのゼリー、ストロベリーシュニッテン、フォレノワール。
ストロベリーショートケーキ、杏仁プリン ストロベリーソース、けしの実とカシスのタルト。
ザッハトルテ、ガトーショコラ、タルトポワール、スフレチーズケーキ、イチゴのロールケーキ。
イチゴとアプリコットのティラミス、イチゴとバナナのアボカドクリーム、イチゴとココナッツのサークー、苺と葡萄のゼリー。
ホワイトチョコレートと抹茶のオーレ イチゴ添え、彩りフルーツとチーズクリーム、サツマイモとイチゴのサラダ。
イチゴとレモンのモンブラン、ヘーゼルナッツとイチゴのプリン、アメリカンショートケーキ。
マーブルフレーズ、イチゴのポタージュ、イチゴのフラン。
赤いベリーとアーモンドのケーキ、フレジェ、グロゼイユとイチゴのタルト、ヴィクトリアケーキ。
アイスのメニュー。
ドリンクのメニュー。
先月同様、フレッシュ苺3種の食べ比べコーナーもあり。
デザートの品切れ・入れ替わりはありませんでした。
デザート パート①。
イチゴとレモンのモンブラン、彩りフルーツとチーズクリーム、苺と葡萄のゼリー、イチゴとバナナのアボカドクリーム。
イチゴとレモンのモンブランはビリビリくるほどの酸味はなく、”酸っぱめのレアチーズ”のような。（白いクリームがチーズ味？）
逆に、彩りフルーツとチーズクリームはチーズらしさはあまり感じず、まったりミルキーな味わいでした。
イチゴとバナナのアボカドクリームは大きめカットの生バナナが主張。ナッツ・シリアルのザクザクが楽しいです。
デザート パート②。
ヘーゼルナッツとイチゴのプリン、ホワイトチョコレートと抹茶のオーレ イチゴ添え、フォレノワール、マーブルフレーズ。
ヘーゼルナッツとイチゴのプリンはナッツ度数が高く、とろけるような滑らかさ。
ホワイトチョコレートと抹茶のオーレ イチゴ添えはシャバシャバした感じで、個人的にはもっと重たくても可。
フォレノワールはクリーム＆チェリーの下に、フォンダンショコラ的な半生チョコケーキが詰まっていました。
マーブルフレーズは中央にバニラクリーム層があり、1月のストロベリーシャンティーよりもさらにリッチに。
デザート パート③。
杏仁プリン ストロベリーソース、イチゴとアプリコットのティラミス、白ぶどうとライムのゼリー、サツマイモとイチゴのサラダ。
イチゴとアプリコットのティラミスは濃厚ミルキークリームたっぷり。”ティラミス”とはイメージが違うけど、好きです。
白ぶどうとライムのゼリーは生果実の自然な味わい。ひと加工加えた味の（赤ワインっぽい？）苺と葡萄のゼリーよりも気に入りました。
サツマイモとイチゴのサラダは苺に負けない、ちょっと大きめなおイモが嬉しいです。
デザート パート④。
クレームブリュレ カタラーナ、イチゴとココナッツのサークー、赤いベリーとチョコレートのクリーム、イチゴのポタージュ。
クレームブリュレ カタラーナはほんのりレモンが効いていて、バニラver.よりもあっさり。
イチゴのポタージュは苺ミルクの中央に、ヨーグルトの白。そこにクルトンが入ると、コーンポタージュの色違いのようで面白いですね。
イチゴと杏仁のスフレ（テーブルサービス）。
今月はイチゴと杏仁のスフレでした。杏仁風味が強烈で、好き嫌いが分かれるかも。
ちなみに杏仁プリン ストロベリーソースも超・杏仁でした。私はどちらも好きです。
デザート パート⑤。
グロゼイユとイチゴのタルト、赤いベリーとアーモンドのケーキ、イチゴのロールケーキ、ニューヨークチーズケーキ、アメリカンショートケーキ、クルミとチョコレートのタルト。
赤いベリーとアーモンドのケーキは紫色の果汁がケーキに染み染みでした。
アメリカンショートケーキは生地がスコーンのようにゴツゴツ・ぼそぼそとしていますが、粘性のあるクリームチーズが丁度いい塩梅です。
クルミとチョコレートのタルトはチョコがガッシリ・みっちり詰まっていて、チョコ好きなら必食。
イチゴのロールケーキはシンプルに生苺×生クリーム。もっちりとしたスポンジが相変わらず美味です。
グロゼイユとイチゴのタルトは甘～いメレンゲはむにっと弾力あり。中に隠れている生果実の食感＆酸味とマッチ。
タルトの中にもグロゼイユが焼きこまれ、隙がありません。
デザート パート⑥。
紅茶のプリン、フレジェ、キャラメルとミルクチョコレートのムース、フロマージュブランと赤スグリのムース、ストロベリーシュニッテン、ストロベリーショートケーキ。
1月にもあったストロベリーシュニッテンはバタークリーム層がピスタチオクリームにマイナーチェンジしていました。
キャラメルとミルクチョコレートのムースはお酒を帯びたキャラメル。すなわち私好み。
紅茶のプリンもキャラメル的香ばしさがあり、私好み。
デザート パート⑦。
ソフトクリーム（クレミア）。
NEWアイスがありましたが、やっぱりクレミアを優先してしまいます…。
軽食。
ナポリタン、スパイシーチキン、コールドサンドウィッチ（ツナとキュウリ）、ホットサンドイッチ(チーズとハム)、フライドポテト。
今回の唐揚げ枠はスパイシーチキンでガーーーン………。（先月、やっとドストライクのもち粉チキンが登場したのに、1ヶ月で終了ですか！？）
味付けはシンプルなカレー風味で、去年の塩辛すぎる甘辛ゴマver.＆バーベキューチキンと比べれば好きです。しかしカレー粉のせいか、揚げすぎなのか、ちょっと粉っぽいような…。先月と比べると残念感が否めません。
デザート パート⑧。
彩りフルーツとチーズクリーム、マーブルフレーズ、キャラメルとミルクチョコレートのムース、イチゴとアプリコットのティラミス、グロゼイユとイチゴのタルト、イチゴとレモンのモンブラン、アメリカンショートケーキ。
今回のお気に入りデザート。
手前のイチゴとレモンのモンブラン、アメリカンショートケーキが特にヒットでした。（共通点はザクザクのクランブル！）
フレッシュ苺。
さちのか、紅ほっぺ、とちおとめ。
以上。今月も多彩なバリエーションで、苺だけでなく、同時に満たされる チョコ欲、チーズ欲、クリーム欲。軽食はなかなか痒いところに手が届きませんが、やっぱり通ってしまいます。
