恵比寿ガーデンプレイス内、ウェスティンホテル東京の1階にある『ザ・テラス（THE TERRACE）』のデザートブッフェに行ってきました。
チーズデザートブッフェ
2015年3月2日（月）～4月30日（木） 平日限定
3,800円(税・サ込)
ニューヨークチーズケーキ、グレープフルーツと桃のゼリー、レモンとライムのムース。
黒豆と抹茶のパンナコッタ、マンゴーとビターチョコレートのムース、桜とイチゴのムース。
桜のシュークリーム、白ごまとはちみつのクリームブリュレ、ティラミス。
チョコレートとクルミのタルト、アプリコットとフロマージュブランのクリーム、ストロベリーショートケーキ。
桜とホワイトチョコレートのプリン、オレンジ風味のレアチーズケーキ、パイナップルとオレンジのゼリー、アマンディーヌ。
ザッハトルテ、ガトーショコラ、チェリーのタルト、ショートブレッド。
クリームチーズケーキ、ゴルゴンゾーラとアプリコットのアーモンドタルト、ポップオーバー。
彩りフルーツとモッツァレラチーズのデザートカプレーゼ、カマンベールチーズとリンゴのトライフル、フロマージュブランとベリーのスープ？（名称確認できず）。
リコッタチーズスフレケーキ、カマンベールチーズとレモンのボストック、キャラメルとバナナのチーズクリーム、カマンベールのとろとろチーズタルト。
ブルーベリーとマスカルポーネのグラノーラ、マスカルポーネとイチゴのショートケーキ、フロマージュブランのプリン ラズベリーソース。
イチジクのレアチーズタルト、オールドファッションベイクドチーズケーキ、フロマージュブランとパイナップルのフラン、コーヒーとチョコのチーズケーキ。
フレンチトースト。
ドリンクのメニュー。
アイスのメニュー。
店員さんが「今日からアイスが新しくなりました。」と声をかけてくださったので、メニュー表を見てみると、アイスクリームは3種→6種、ジェラートは3種→4種、ソフトクリームは”クレミア”にリニューアルしていました。グラスorコーンも選べるようになり、アイス好きとしては嬉しいですね。
今回、デザートの入れ替わりや品切れはありませんでした。
アールグレイティーラテ。
こっくり甘め。飲み物というよりはデザートの一部として楽しみました。
せっかく明るい良い席に案内していただいたので、写真を多めに紹介していきます。
デザート パート①。
フロマージュブランのプリン ラズベリーソース、マスカルポーネとイチゴのショートケーキ、ブルーベリーとマスカルポーネのグラノーラ、キャラメルとバナナのチーズクリーム、イチジクのレアチーズタルト、リコッタチーズスフレケーキ、カマンベールのとろとろチーズタルト、カマンベールチーズとレモンのボストック。
カマンベールチーズとレモンのボストックはねっとり生地にレモン風味がきいて、半熟マドレーヌといった印象。
カマンベールのとろとろチーズタルトは先月よりもとろとろ！先月とは別物なのか、個体差なのかはわかりませんが、今回はリピートもしてしまいました。
イチジクのレアチーズタルトは思ったよりもゆるゆるチーズ。今月は半熟系デザートが多かった気がします。
美しいグラスデザートたち。
ブルーベリーとマスカルポーネのグラノーラはソースはとろとろ、蓋のクリームは硬めなのでグラノーラが湿気ることなくGOOD。
キャラメルとバナナのチーズクリームはチーズの塩分にパンチあり。キャラメルポップコーン＆バナナの甘さといい感じです。
マスカルポーネとイチゴのショートケーキはグラスショートのミルキーさup版。甘くて重いけど好きです。
ティラミススフレ（テーブルサービス）。
今月のテーブルサービスは初登場のティラミススフレ。
とろとろ泡泡な舌触り・マイルドなコーヒー味で、ティラミスよりもカプチーノスフレな印象でした。いつもより質量が少なめ。
デザート パート②。
カマンベールチーズとリンゴのトライフル、彩りフルーツとモッツァレラチーズのデザートカプレーゼ、クリームチーズケーキ、フロマージュブランとベリーのスープ(？)、ストロベリーショートケーキ、オレンジ風味のレアチーズケーキ、ゴルゴンゾーラとアプリコットのアーモンドタルト、ニューヨークチーズケーキ。
ニューヨークチーズケーキは土台のナッツが粗挽きでいつも以上に美味しかったです。
ゴルゴンゾーラとアプリコットのアーモンドタルトは変わった香りはしない？…と思ったら、割った瞬間ゴルゴン臭！（先月のブルーチーズクリームと同パターンです。）これだけの種類があれば、こういう冒険的スイーツもアリですね。
カマンベールチーズとリンゴのトライフルはクリームは甘さ控えめ、塩っぱいカマンベールがそのまま乗っていて、おつまみ的。
彩りフルーツとモッツァレラチーズのデザートカプレーゼは見た目は綺麗で良いのですが、ソースが下に溜まってしまい一体感は無かったかも。
クリームチーズケーキはスプーンに張り付くねっとり系濃厚チーズ。
フロマージュブランとベリーのスープ(？)はチーズよりも、ベリー好きのためのデザート。ジューシーで美味しかったです。
デザート パート③。
ポップオーバー、アプリコットとフロマージュブランのクリーム、桜とホワイトチョコレートのプリン、黒豆と抹茶のパンナコッタ、白ごまとはちみつのクリームブリュレ、桜のシュークリーム、チョコレートとクルミのタルト。
桜とホワイトチョコレートのプリンは上部は桜の寒天（？）、プリン自体にも桜の風味が付いているようで、桜スイーツの中では一番桜を感じました。桜餅的な塩感が◎。
黒豆と抹茶のパンナコッタは香りは濃厚だけど苦味・渋みのない、抹茶オレ系。ふっくら黒豆とのコラボは間違いナシです。
白ごまとはちみつのクリームブリュレは滑らか～な舌触りなのに、しっかり白ごま風味。
ポップオーバーのフィリングは今月はアプリコットジャム・苺・チーズクリーム・カスタード。3月のブルーベリーver.ほどはハマらなかったものの、パンよりもやわらかく・シュークリームよりも引きのある、この生地がたまりませんっ！
桜のシュークリームはつぶあん入り。桜の風味はだいぶ弱かったけど、甘々な練乳あずきという感じで美味しかったです。
チョコレートとクルミのタルトはガッチリした手応えがあり「重そう～」と思いましたが、カリカリナッツがメインで食べやすかったです。
デザート パート④。
ポップオーバー、マスカルポーネとイチゴのショートケーキ、マンゴーとビターチョコレートのムース、桜とイチゴのムース、フレンチトースト、リコッタチーズスフレケーキ、ティラミス。
桜とイチゴのムースは和菓子な桜風味というよりは、チェリー味というイメージ。
フレンチトーストは揚げパンとかドーナツ系統の味。油っこくてちょっとチープな感じでしたが、私は好きです。
デザート パート⑤。
ソフトクリーム(クレミア)。
ソフトクリーム（クレミア）は「リニューアルしたのなら～」と軽い気持ちで注文しましたが… な、何この美味しい食べ物は！！？発酵バターのような濃厚な乳臭さ、きめ細か～い舌触り。その上コーンがラングドシャ製なんてっ…！北海道みやげで有名な「白い恋人」をアイス化したようなイメージで、私の好みドドド真ん中です！
軽食。
ベーコンとブロッコリーの豆乳キッシュ、フレイドポテト、ホットサンドイッチ(チーズとハム)、昔ながらのナポリタン、ピッツァ、鶏のから揚げ。
フレンチトーストの登場によりガレットは無くなりましたが、それ以外はいつも通り。
ベーコンとブロッコリーの豆乳キッシュはブラックペッパーがきいていました。
最近、鶏のから揚げがパッサパサなのが残念。
デザート パート⑥。
ソフトクリーム(クレミア)、フロマージュブランとベリーのスープ(？)、キャラメルとバナナのチーズクリーム、オレンジ風味のレアチーズケーキ、カマンベールのとろとろチーズタルト、桜のシュークリーム。
今回のお気に入り。欲張ってふたつオーダーしたソフトクリーム、溶けるのが早くて焦りました。
軽食＆ソフトクリーム。
ソフトクリーム越しの軽食。漬物はそれほど好きではないのに、このソフトクリームを食べるとムショーに漬物が恋しくなる不思議。
以上。先月から続くチーズフェアと、季節モノの桜スイーツが重なって、私の好きな”甘塩っぱい”の宝庫。これだけでも幸せなのに、まさかこのタイミングでアイスのアップデートが入るとは…！
ソフトクリームにハマってしまい、新登場のアイスクリームまで手が回りませんでしたが、それは次回の楽しみに。ちなみに、5月・6月は今のところチョコフェアを予定しているそうです。
