ホテルニューオータニ東京のロビー階にある『パティスリーSATSUKI』のケーキを頂きました。今回も隣接する『コーヒーショップSATSUKI』でイートイン。
edo抹茶マロンミルフィーユ
2017年10月1日（日）～2017年11月30日（木）
1,620円（税込）
※ イートインは10％のサービス料が加算されます。
※ ブッフェではありません。
まずはショーケースのチェック！
『パティスリーSATSUKI』と『ピエール・エルメ・パリ』のケーキはどれも店内で頂けます。（メニューに載っていないものもあるので、お目当てを覚えてから入店。）
マロンミルフィーユは決定として、他はショーケースを見て ピコン[E:flair]ときたものを選びました。新作の抹茶ショートに惹かれつつ、平べったい子をチョイス。
ピュアマロンフラン
1,188円（税込）。
ずんぐりむっ栗。
カスタードクリームと栗きんとんの間のようなお味でした。フラン自体は柔らか・滑らか～な食感で、その中に固めの栗片が 粒々ころころ と入っています。
甘いクリームに、サックリ塩っぱい生地が合わさり美味しい。
かぼちゃフラン
1,080円（税込）。
マロンver.は先月からありましたが、かぼちゃは10月限定でしょうか。
こちらのフィリングは粒々要素は無く、滑らかなペースト状で、マロンver.よりもやや固めでした。
オレンジの風味が付けられているようで、食感のわりに カボチャらしさは薄く感じました。個人的にはマロンのほうが好み。
edo抹茶マロンミルフィーユ
1,620円（税込）。
今回のお目当てはこちら。もう、写真を見たときから絶対食べたいと思っていたんです！！（前回訪問時は、まだ販売開始前でした。）
年通販売のナポレオンパイの倍額ながら、明らかに凝ったフォルム。
パイ生地とビスキュイ生地を各所に挟みつつ、
・栗の渋皮煮と、和栗ペースト
・左右にアーモンドミルククリーム
・和三盆使用のカスタードクリーム
・藻塩を振りかけた黒蜜餡子
・抹茶カスタードクリーム
・羊羹ジュレ
栗は時期ごとに旬の種類を仕様しているそう。
まず、白いクリーム（アーモンドミルク使用）をちょっとだけ味見してみたところ、パンナコッタの如く濃厚ミルキー！クリームだけでも すでに完成されたデザート、な美味しさです。（ニューオータニのパンナコッタそのままの味 のよう。）
そして、栗部分は”ちっちゃいスーパーモンブラン”！！もっさり、栗らしさがグイグイくる、激濃のやつ！！！
倒してナイフで切って頂きましたが、一切湿気を含まないパイは、3枚とも ザクザクと頼もしい手応え。
黄色と緑の2色のカスタードは どちらも風味豊かで、公式写真よりも層が薄く見える抹茶クリームも、鮮明に”抹茶”を放っていました。その ほろ苦いクリームに、上下の和素材が良く合うこと。
粒がシッカリとした黒蜜餡子は食感が立ち、その一方 羊羹ジュレは瑞々しく、濃厚さの中に潤いを与えます。また、藻塩がクッキリと効いており、メリハリも感じられました。
全パーツそれぞれが完成された味わいで、組み合わせても喧嘩せず、和と洋のハーモニーが素晴らしかったです。はじめて「スーパーモンブラン」を頂いたときの感動をさらに上回り、大大大感動！！
和な気分が盛り上がり、和風スパゲッティをオーダーしました。
和風スパゲッティ サツキ風
2,257円（税・サ込）。
きざみ海苔が別添えです。
しめじと椎茸がたっぷり入っていますが、鰹の旨味が最も強く感じられました。和風パスタなのにクリーミーささえ感じるくらい濃厚！青じそと白胡麻の香味が効き、美味しかったです。
以上。わざわざ食べに行って良かったです！！こちらのホテルでは”お値段高すぎない…？”と思った経験も正直何度かありますが、「edo抹茶マロンミルフィーユ」は高いお値段を軽々超える味わいで、ニューオータニやっぱり好きだなぁと惚れ直してしまいました。こうなると他のケーキも是非頂きたいという憧れが膨らみます。
