パレスホテル東京のフランス料理『エステール』より、チーズケーキをテイクアウトしました。
ついでに、ペストリーショップ『スイーツ＆デリ』のパンも2点購入。
チーズケーキ4,320円（税込）
前日までに要予約！
『エステール』に電話、または、一休レストランからも予約できます。
なお、月曜・火曜日はクローズのため予約不可。
チーズケーキ
チーズケーキ
【税込 4,320円】
「マンゴのクーリ、エキゾチックフルーツのクリームが爽やかな、ムース仕立てのチーズケーキ」とのこと。
見るからに美味しいオレンジと白のコントラスト！！
味わいはずばり完熟マンゴー！
商品名は「チーズケーキ」ですが、感覚的には濃厚マンゴープリンです。
マンゴー果肉の粘度のある甘み、とろける繊維感を存分に感じられ、まるで生マンゴーを齧ったような果実感。
下層のビスキュイにはココナッツが練り込まれており、食べ進めるほどトロピカル！
質の高い食材そのものの美味しさがグッと引き出されていて、さすがはフレンチレストランのケーキという印象でした。
チョコレートケーキもテイクアウトできるようなので、そちらもいずれ味わいたいです。
スペシャルデニッシュアップル
スペシャルデニッシュアップル
【税込 810円】
りんごを丸々1個使用したという、長辺15cmのBIGなデニッシュ。
耳はサックリだけど、どちらかというと「しっとりデニッシュ」寄りです。
りんごは甘煮ではなく、生のまま生地と一緒に焼いたものと思います。
ドライアップルのような素朴な甘さ加減で、たっぷりだけどクドくはない感じ。
りんごの下にはアーモンドクリームが焼き込まれていました。
この部分がりんごの果汁を吸って、シロップを含んだスポンジケーキみたいになっていて美味しかった！
欲を言えば、もうちょっとデニッシュ生地にサクサク感が欲しかったかな。
あんバターサンド
あんバターサンド
【税込 380円】
「風味豊かなチャバタに十勝産小豆の餡子と北海道産バターをサンドしゲランド産の海塩をトッピングしました」とのことです。
形そのままの豆を残した粒餡、どタイプです！
あまり甘くない豆らしい味わいで、パン皮の塩っぱさ・香ばしさと合う！
気泡が大きく口当たりの軽いパン×固めの餡子、という重量バランスも絶妙でした。
そこになめらかなバター！そりゃあ美味しいよね！！
長らくブログを放置しっぱなしでしたが、アクセスありがとうございます！
