パレスホテル東京『エステール』チーズケーキ 2021年4月

パレスホテル東京『エステール』のチーズケーキ
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パレスホテル東京のフランス料理『エステール』より、チーズケーキをテイクアウトしました。
ついでに、ペストリーショップ『スイーツ&デリ』のパンも2点購入。

パレスホテル東京『エステール』のチーズケーキ

チーズケーキ4,320円(税込)


前日までに要予約
エステール』に電話、または、一休レストランからも予約できます。
なお、月曜・火曜日はクローズのため予約不可。

チーズケーキ

パレスホテル東京『エステール』のチーズケーキ
チーズケーキ
【税込 4,320円】

マンゴのクーリ、エキゾチックフルーツのクリームが爽やかな、ムース仕立てのチーズケーキ」とのこと。

パレスホテル東京『エステール』のチーズケーキ

パレスホテル東京『エステール』のチーズケーキ
見るからに美味しいオレンジと白のコントラスト!!

パレスホテル東京『エステール』のチーズケーキ
味わいはずばり完熟マンゴー

商品名は「チーズケーキ」ですが、感覚的には濃厚マンゴープリンです。
マンゴー果肉の粘度のある甘み、とろける繊維感を存分に感じられ、まるで生マンゴーを齧ったような果実感。

パレスホテル東京『エステール』のチーズケーキ
下層のビスキュイにはココナッツが練り込まれており、食べ進めるほどトロピカル!
質の高い食材そのものの美味しさがグッと引き出されていて、さすがはフレンチレストランのケーキという印象でした。

チョコレートケーキもテイクアウトできるようなので、そちらもいずれ味わいたいです。

スペシャルデニッシュアップル

パレスホテル東京『スイーツ&デリ』のスペシャルデニッシュアップル
スペシャルデニッシュアップル
【税込 810円】

りんごを丸々1個使用したという、長辺15cmのBIGなデニッシュ。
耳はサックリだけど、どちらかというと「しっとりデニッシュ」寄りです。

パレスホテル東京『スイーツ&デリ』のスペシャルデニッシュアップル
りんごは甘煮ではなく、生のまま生地と一緒に焼いたものと思います。
ドライアップルのような素朴な甘さ加減で、たっぷりだけどクドくはない感じ。

パレスホテル東京『スイーツ&デリ』のスペシャルデニッシュアップル
りんごの下にはアーモンドクリームが焼き込まれていました。
この部分がりんごの果汁を吸って、シロップを含んだスポンジケーキみたいになっていて美味しかった!

欲を言えば、もうちょっとデニッシュ生地にサクサク感が欲しかったかな。

あんバターサンド

パレスホテル東京『スイーツ&デリ』のあんバターサンド
あんバターサンド
【税込 380円】

風味豊かなチャバタに十勝産小豆の餡子と北海道産バターをサンドしゲランド産の海塩をトッピングしました」とのことです。

パレスホテル東京『スイーツ&デリ』のあんバターサンド
形そのままのを残した粒餡、どタイプです!
あまり甘くない豆らしい味わいで、パン皮の塩っぱさ・香ばしさと合う!

パレスホテル東京『スイーツ&デリ』のあんバターサンド
気泡が大きく口当たりの軽いパン×固めの餡子、という重量バランスも絶妙でした。
そこになめらかなバター!そりゃあ美味しいよね!!

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