ホテルニューオータニ東京のロビー階にある『パティスリーSATSUKI』にて、「スーパーチョコレートショートケーキ」と「新edo大納言ショートケーキ」を購入しました。
スーパーチョコレートショートケーキ1,674円（税込） 新edo大納言ショートケーキ1,350円（税込）
新edo大納言ショートケーキ
新edo大納言ショートケーキ
【税込 1,350円】
京都の宇治抹茶や 北海道産の大納言を使用した 和ケーキ。
全体的にふわふわ、そして わりと甘寄りな作りで、系統としては生クリームどら焼きに近い印象。
茶の香りはしっかり感じられつつも、苦味は大量の生クリームで中和されています。
ブッフェ版に比べ 「黒蜜あんこ」の黒蜜含有率が高いのか、潤いのある舌触り＆濃厚な甘さが目立っていました。（これが 余計に甘寄りに感じた要因かも。）
白玉に見えるものは ヤワヤワな求肥で、クリームや生地から浮くことなく調和。
反対に、プチッと口に残る固めの大納言が 存在感を見せるという構成。
トップのマカロンに 少量の粒餡が入っていたのも、『SATSUKI』らしい芸の細かさ。
味のバランスとしては、一口サイズにアレンジされたブッフェ版のほうが 個人的には好みだったかな。
スーパーチョコレートショートケーキ
スーパーチョコレートショートケーキ
【税込 1,674円】
私の勝手なイメージは、
チョコレートキャラメルラテなケーキ！
ラテっぽく感じた理由は、ブッフェ版の比ではない量のアーモンドミルククリーム。
名前は「超チョコレート」ですが、アーモンドミルククリームがメインと言ってもよさそう。（断面はそうでも無いけれど、背面のクリーム量が凄いのです。）
とはいえ、チョコレートカスタードも 少量ながら埋もれていません。
ビターで 粘あぁぁぁ～～で、この量でちょうどよく感じる濃さ。
そして、美味しさの決め手は、キャラメルカスタードの塩っ気。
説明文には「ほのかな塩味が～」とありましたが、いえいえ ご謙遜を。
これが、結構バチッッ！と塩っぱいのです。
大胆な塩使いにより、たっぷりのアーモンドミルククリームがクドく感じず、少量・濃厚なチョコも含めて 絶妙なバランス。
点在するヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネの香ばしさも相まって、次の一口が欲しくなる！
今回買った2品なら、私は「スーパーチョコレートショートケーキ」推し。
未食のSATSUKIケーキの中では、「スーパーオペラ」が気になります。
