シャングリラホテル東京の28階にある『ピャチェーレ（PiaceRe）』の朝食ブッフェへ行ってきました。非宿泊者でも平日限定・90分時間制限付きで利用できるそうですが、90分では不完全燃焼間違いなし！と思ったので、今回は泊まり込みモーニングです。
ブレックファースト ブッフェ
※ 非宿泊者は平日限定・90分制・要問合せ
4,843円（税・サ込）
ペストリーコーナー。
ジャム、はちみつなど。
チーズ。全て国内産のものだそう。
みかんとヒアルロン酸ジュレ。
温菜コーナー その①。
フルーツ。
コールドミート、スモークサーモン。
サラダ。
温菜コーナー その②。
スープ。
ミューズリー、ヨーグルト。
ドライフルーツ、ナッツ、フルーツカクテル。
ジュース。
朝食メニュー。
ブッフェ台はコールドミールが中心となっていて、温かい料理はオーダー制。卵料理全般、ソーセージなどのサイドディッシュ、和定食にいたるまで、メニュー表から何度でもオーダー可能です！太っ腹！
カフェラテ。
ロブスターエッグベネディクト。
ロブスターエッグベネディクト ポテトケーキ ドライトマトとアスパラガスを添えて。
オランデーズソースは別添えです。
土台のポテトケーキはハッシュドポテトのみたいなもので、ロブスターのすり身も入っている凝りよう。カリカリ香ばしくてこれ単体でも絶品、とろとろ卵が絡むと…無敵です！
メロンジュース。
シャングリ・ラホテル名物、メロンジュース。
ペストリー パート①。
ペストリーは、どこよりも可愛く・美味しく・甘～いラインナップ！最初はケーキバイキングにハマり、朝食ブッフェ好きに流れた私にとって、その中間であるこちらはまさに夢の園です…！
中でもチョコバナナマフィンと、カスタードずっしりのドーナツが気に入りました。
オリエンタル。
蟹肉入りの中華粥、ピータン、ローストピーナッツ、ピクルス、ディムサム、中華ヌードル。
「オリエンタル」はホテル一押しのセットだそうです。
蟹肉入りの中華粥はとろとろで絶妙な薄口。
中華ヌードルは甘辛いタレと卵が相まって、すき焼き風な味でした。
パネトーネフレンチトースト。
パネトーネフレンチトースト 温かいメープルシロップとフルーツコンポート、シナモンシュガーを添えて。
フレンチトーストはミルクたっぷりとろとろタイプ。普通のパンよりもキメが粗いパネトーネなので、重量感がなくあっさりといただけました。
ペストリー パート②。
ドーナツは揚げクロワッサン、いわゆるクロナッツでした。サクサクジューシーなカロリーの塊、たまりませんっ！
マドレーヌ。
途中、焼きたてマドレーヌのテーブルサービスがありました。ほろほろの口どけは焼きたてならでは。
温菜いろいろ。
茶碗蒸し、海老の湯葉まき、季節野菜のロースト、フィッシュケーキ、卵とベーコン ほうれん草とスモークサーモン添え、ポテトケース ハニーベイクドハム スクランブルエッグ ドライトマト、パンチェッタと枝豆の煮込み。
どれも凝っていましたが、パンチェッタと枝豆の煮込み、茶碗蒸しが特に美味しかったです。
ナッツのパンケーキ。
リコッタチーズとナッツのパンケーキ キャラメルソース添え。
パンケーキはふわっふわ。ナッツのカシュっとした食感も手伝って、とても軽い口当たりでした。塩キャラメル的な味が凄く好みです！
フレンチトースト、パンケーキは普通にオーダーすると2枚になるようですが、ハーフサイズにも対応してくれました。
アボカドのビスケットとスクランブルエッグ。
アボカドのビスケットとスクランブルエッグ 燻製したメカジキ ケッパーベリーとバジルオイル。
ケーキのような盛り付けが素敵。ただ、この形状にするためか、スクランブルエッグはちょっと火が通り過ぎかなぁと思いました。
フルーツ、カヌレ、みかんとヒアルロン酸入りジュレ。
2月にスイカという贅沢！
みかんとヒアルロン酸入りジュレはちゅるんとした喉越しが◎でした。
カヌレは一口サイズでも外壁しっかり。ガリガリほろ苦くてやみつきになります。
和朝食
煮物、焼き魚、味噌汁、漬物、海苔、納豆、十穀米。
洋食、中華、和食はそれぞれ別腹です。ご飯は十穀米or白米を選択できました。
焼き魚は一見焼きすぎ？と思いましたが、ジューシーで美味しかったです。
マンゴーパンケーキ。
マンゴーとエキゾチックフルーツソースのパンケーキ タピオカを添えて。
ねっとりマンゴーも美味でしたが、それ以上にホイップクリームの美味しさが印象的。
チョコマフィン、クグロフ、グラノーラ、メロン、カヌレ。
ブルーベリーのパンケーキ。
ブルーベリーのパンケーキ 温かいメープルシロップとフルーツコンポート、シナモンシュガーを添えて。
ホイップも添えていただきました。
ブルーベリーは弾けるジューシーさ。うっかりナイフを入れると果汁がブシャーっとなるので注意です。
ロブスターエッグベネディクト。
一番美味しかったエッグベネディクトを再オーダーして完。
以上。とにかく輝きが半端じゃないブッフェ！！他で味わえない創作的な料理が盛りだくさんで、もはや「朝ごはん」的なイメージは皆無です。オムレツやクロワッサンといった定番メニューも間違いなく絶品なんでしょうけど、この辺りまで網羅するには合宿が必要ですね…。でも、宿泊までした甲斐あって、この贅沢極まりない世界にゆったり浸ることができました。
平日限定・90分時間制限付きでもよかったら泊まらなくても利用できるので、ぜひ体験を！
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