酒粕の抹茶マフィン
324円（税込） 塩麹とリコッタのサーモンデニッシュ
432円（税込） イタリア産焼栗とゴルゴンゾーラ
432円（税込）
マフィンとデニッシュは11月末まで限定の八海山コラボ商品。
酒粕の抹茶マフィン
酒粕の抹茶マフィン
【税込 324円】
酒粕・抹茶・柚子・ヨーグルト・大納言・栗甘露煮、と様々な顔を持つマフィンですが、中でも酒粕が圧倒的に強いです。
八海山アフタヌーンティーの中には ここまで酒粕風味の強い品はありませんでした。
生地は 水分の少ないポソッとしたタイプですが、一口食べてこの食感に納得しました。
酒粕の持つ自然の旨味成分が、じっくり広がる。
そう、噛めば噛むほど系。
ティータイムの焼き菓子というより、お茶請けがしっくりです。
塩麹とリコッタのサーモンデニッシュ
塩麹とリコッタのサーモンデニッシュ
【税込 432円】
塩麹×リコッタの組み合わせは、どこか味噌マヨっぽいテイスト。日本の調味料ならではの発酵感というか。
サックリとろ～りなグラタンパイ風でありながら、美味しい和惣菜デニッシュとなっていました。
トースターでリベイクしたら、表皮がパキパキになった！
生地感は セルリアンタワー『かるめら』のデニッシュに似ていますね。
麹の風味もさることながら、スモークサーモンの薫り高さもさすが立派。（パレスホテルは サーモンやら生ハムやらが異常に美味しいイメージ。）
イタリア産焼栗とゴルゴンゾーラ
イタリア産焼栗とゴルゴンゾーラ
【税込 432円】
確かこちらは春にも売っていたので、定番商品かと思われます。
第一印象は大人しい子でしたが、猫被ってます。
割ってみると…、
臭っさ、これ臭っさ！！！！
保湿と保臭（？）されたゴルゴンゾーラ、
その強烈な風味に包まれる 甘～い焼栗。
いやぁ～～～、たまらない。
生地は ピザやフォカッチャのようなムチムチした質感で、表面がちょっと甘い。
食感、甘塩っぱさ、臭さも含めて、また食べたい衝動に駆られます。
