帝国ホテル東京の1階にある『パークサイドダイナー』にて、「伝統のパンケーキ」を食してきました。
インペリアルパンケーキ いちご添え
1,815円（税・サ込）
※ ブッフェではありません。
週末、ランチのピーク時と思われる時間に伺いましたが、意外にもすんなり入店できました。しかし帰りには長蛇の列ができていたので、ただのラッキーだったのかも。
今回のお目当ては、パンケーキ。
インペリアルパンケーキ いちご添え
1,815円（税・サ込）。
3枚重ねのパンケーキに、お行儀良く並んだ4粒の苺。
まん丸のホイップバターと、大きなピッチャーに なみなみと入ったメープルシロップが別添え。
ムラの一切ない きつね色の表面から、ホットケーキな甘い香り。山の空気より、ぜったいこの空気のほうが美味しい。
メープルシロップをかけて頂きます。
バターが弾くメープルシロップを、ゆっくり、じゅんわぁ～っと受け止めるパンケーキ。
昔ながらの”小麦粉らしい”パンケーキですが、さすがのインペリアル・クオリティです。
水蒸気をフルに含み、それでいてベタつき皆無の 焼き上がり。パンケーキなのに”絹ごし感”みたいなものを感じます。非常にキメが細かく しっとり＆ふかふか～～～～。
ちょっとした塩気もあり、スイッスイ食べられる！
軽食枠としてサンドイッチもオーダーしました。
アメリカンクラブハウスサンドイッチ
2,376円（税・サ込）。
クラブサンドというよりは、チキンマヨサンド？具は ほぼ鶏肉です。
鶏皮も入っているほぐしチキンに たっぷり絡みつくマヨ。そこにトマトのさっぱり。お煎餅のごとく薄いトーストは、表面はカラッと乾きつつ、内側はじゅわりと染みバター。手が汚れない！
とても美味しかったけれど、カロリーはペニンシュラの倍くらいありそう。
以上。パンケーキは『インペリアルバイキングサール』の朝食ブッフェに登場するミニパンケーキと配合は同じかな？と思いますが、この大きさ・この厚さのものをムラ無く均一に焼き上げる技術はさすがです。誰が食べても美味しいと思うであろうパンケーキ。ロングセラーも納得です。
